【芹菜炒羊肉末】
食材:羊肉 300克,芹菜 一把,大蒜 2粒,泡红椒 5个,泡姜 一个。
制作方法:
1.将芹菜择好,叶子全部摘掉,但是千万别扔了,还能做菜哦。
2.将羊肉洗净剁成肉糜。
3.大蒜洗净剁碎,泡姜泡红椒剁碎。
4.锅里放入适量植物油,烧至7成热,放入花椒炒香,再将花椒铲出不用。
5.将羊肉末放入锅里大火翻炒。
6.炒至肉末变色,散开,将羊肉末推至锅边,将剁碎的泡姜泡红椒末放入底油炒出香味。
放入蒜末炒香。
7.将羊肉末和泡姜泡红椒翻炒均匀。
8.将芹菜放入锅里,大火翻炒。
9.炒至芹菜出水,变色,放入少许醋,适量的盐,鸡精,翻匀起锅。
芹菜脆嫩多汁,牛肉又香又嫩,美味又下饭,米饭更遭殃,你也试试吧。
小贴士:
1.豆瓣酱,泡姜破红椒有盐味,最后盐适当少放。
2.芹菜出水就得起锅,别炒久了。