1、备好用品,制作时更加方便快捷,火锅底料切小块易溶化
2、将小龙虾冲洗后再逐个刷洗干净备用
3、分离出虾头,虾尾肉,去掉虾尾线,去腮
4、拆分后如图,虾头丢弃不用,一定要将腮去掉哦!
5、小龙虾先油炸一次,约3分钟后捞出备用,这步步骤图忘记拍了,下次补上。 锅内热油后放入葱白、姜片、花椒、辣椒炸出香气后加入火锅底料爆炒融化开,加入虾黄爆出香气。这个时候很香很香啦~忍住!一会就可以吃了……
6、加入小龙虾爆炒2分钟,使调味料均匀包裹住每颗虾尾
7、加入啤酒炖煮约8分钟,加入生抽、雨露、酱油,期间记得搅拌哦!才会比较入味。
8、加入香菜提色提味,可撒入适量芝麻
9、成品,请享用~
去除虾线只需要轻轻扭转虾尾,虾线就会剥出哦!为了更加卫生健康,大家辛苦一些啦~不要偷懒呦。