地锅鸡贴饼子做法—真香的技能必须get

用料

• 鸡块 1000g
• 青椒 2个
• 红椒 1个
• 大葱 适量
• 生姜 6片
• 大蒜 1头
• 八角 2颗
• 桂皮 1小块
• 香叶 2片
• 生抽 适量
• 老抽 少量
• 蚝油 1勺
• 外婆乡菜籽油 适量
• 花椒 适量
• 土豆 2个
• 普通面粉（根据自己的需求来放） 300g
• 水 150克左右

做法步骤

1、材料洗净切好

2、准备所有材料备用

3、洗净切块，泡去血水

4、土豆洗净去皮切滚刀块洗去多余的淀粉

5、合成光滑的面团醒30分钟，面团千万不要太硬

6、分成小份用清水泡起来

7、鸡肉冷水下锅烧开撇去浮沫，把鸡肉洗干净

8、锅热放油

9、倒入焯好的鸡肉，大火翻炒三分钟左右

10、倒入葱姜蒜，翻炒均匀，爆出香味

11、倒入老抽上色

12、倒入生抽调味

13、倒入蚝油调味，倒入适量开水

14、大火转中小火慢炖

15、倒入土豆块翻炒均匀

16、道路青红椒

17、小济子水中捞出，拉成牛舌状，贴到锅边

18、均匀的贴一圈，我们家人多，面团根据自己家需要来放，盖上盖子，中小火焖五分钟左右，火不要太大，免得烧糊

19、太香了，根本就不想拍照了

20、肉菜主食全都有了，饱餐一顿吧！

小贴士

面团根据自己家需求来做，生抽和蚝油都是咸的，我就没有放盐，根据自己家需求来调味。