天气越来越凉快了，今天还下起了小雨，出门感觉凉飕飕的，穿着长袖刚刚好，真舒服，这才是秋天的感觉呀。自从开学后，每天送孩子上学时，她都蹦蹦跳跳的进校园，我很欣慰，终于长大了，我不用那么操心了，不过孩子吃饭方面还是要多考虑一些，每天早上中午都在学校吃饭，不知道吃的怎么样，我只有把好最后一道关，把晚饭做好。最近孩子喜欢吃黑木耳，所以炒什么菜都会放上一点点，黑木耳的含铁量很高，建议大家也多吃一点，常吃黑木耳，气色更好，身体棒！
说到黑木耳，我想很多人都喜欢吃，脆脆的口感，连孩子都爱吃，不过有人再喜欢吃，也不会经常做，因为他们觉得吃一次黑木耳太麻烦了，需要提前泡，泡得时间太长，即使只泡二十分钟也不愿意等，都觉得是浪费时间，很多人都是急性子。
那么有没有快速泡木耳的好方法呢？其实是有的，只是你还不知道罢了，按照这个方法来泡木耳，特别省时间，2分钟搞定，快了好几倍，而且木耳泡得很柔软。
我从朋友那里得知了这个方法后，以前半个月吃一次木耳，现在一个星期至少吃三次，再也不怕耽误时间了，超级省事，下面我来给大家分享一下泡木耳费时间？掌握一个小技巧，2分钟泡发，木耳泡得又大又软！
这个小技巧，我想每个人都用得上，快看看吧。
泡木耳
准备食材：黑木耳、白糖、热水
将干黑木耳放水下冲洗一遍，简单的打湿一下即可。
再将木耳放在密封性好的容器里，加入一大勺白糖。
倒入70度的热水，盖紧盖子，拿起容器，来回晃动一分钟。
时间到后，再静置半分钟。最后取出来将木耳的根部去掉，抓洗干净即可。
这些步骤总共也就2分钟的时间，非常轻松省时，大家不妨试一试。
在这个小技巧中，抓重点，白糖、热水、密封容器，这三样缺一不可，有了它们变可以让木耳快速泡发，另外水温要合适，不能用冷水，也不能用刚烧开的水，70度左右的水最合适，这样不会破坏木耳的营养，还能泡得快。
会泡黑木耳了，下面再给大家分享一道黑木耳炒肉吧，普通的家常菜，但好多人爱吃，一起做一道尝尝。
黑木耳炒肉
准备食材：黑木耳、瘦肉、生姜、蒜瓣、葱、生抽、老抽、食盐、鸡精、干淀粉、食用油
将黑木耳按上述方法处理好，控水待用。瘦肉切片，放在碗中，加生抽、老抽、干淀粉，搅拌均匀，再放少许食用油搅拌，腌制十分钟，去腥增加味道。
然后炒锅烧热到冒烟，倒入食用油，晃动锅面，让油不断润锅，烧到冒烟后关火，油温凉到五成热时，倒入肉片，开大火快速滑炒。
炒制变色后盛出待用。炒锅中留底油，烧热后倒入蒜末、葱段、生姜末，爆出香味。
加入少许热水，倒入黑木耳，快速翻炒，炒半分钟后，再加少许热水翻炒半分钟。放热水防止炸锅。
最后倒入肉片翻炒，加入食盐、鸡精调味，翻炒均匀即可出锅。
