一、公证处不是严格意义上的国家机关，而是一种独立机构
公证处，也就是公证机构，是依法设立，不以盈利为目的，依法独立行使公证职能，承担民事责任的证明机构。
也就是说，公证处最大的作用是“证明”。
二、公证处常起的作用——证明以及公证债权文书
实践来讲，公证处常起的作用一是证明签署协议时双方都知晓合同的内容、精神正常——但这并不代表协议本身肯定有效，协议是否有问题不在公证处的审核范围内，协议该无效还是会无效，判断协议是否有效的权利在法院，这项权利不可能给公证处。
公证处常起的作用之二，是公证可执行的公证债权文书——这是法律赋予公证处的一种特殊权利，经过公证处公证、格式特殊的公证债权文书，如果一方不履行，另一方可以直接向法院申请强制执行。所以上述咨询中，我们建议第一位咨询者在公证处办理公证债权文书，借款人的儿子作为担保人一起签字，如果对方不还款，出借人直接申请强制执行即可。
三、哪些协议最好进行公证？
首先，我国没有哪一类协议要求必须经过公证才能生效，因此公证对于协议而言更多的是“辅助作用”。
其次，从实践角度，为了避免麻烦，类似婚前协议、遗嘱、借款协议、居住权协议、离婚后抚养权变更协议、高风险的商务合作协议、涉及境外的合作协议等，最好进行公证。
公证可以证明双方签字的效力，最大程度降低对方说我当时被欺诈、欺骗的风险。
最后，如果你的协议涉及到强制支付，比如借款、抚养费支付等，可以考虑办理公证债权文书，公证债权文书可以直接执行，省去复杂的法院诉讼审理过程，节省六个月至一年的时间。
