提起荸荠很多人对于它的印象应该是一种很普通的水果，口感清脆甘甜，很多人会喜欢生吃。可就是这样一种普遍的水果，却有种不普通的作用，吃的方式不对，是有感染寄生虫的风险存在的。
像是近日，27岁的王女士因平日里十分喜爱吃荸荠，尤其钟爱“生吃”。导致她从两年前就开始出现上腹部隐隐出现疼痛，因为疼痛不明显也不严重，就没有当回事，可是近来疼痛加重，
王女士去医院检查：居然在体内取出了两条寄生虫！医生表示和王女士日常吃荸荠有很大关系。
怎么吃个水果也会导致荸荠感染寄生虫呢？网友们感到很不解。这个事情也一度上到热搜。因为在大多数人的认知里，寄生虫应该是属于动物身上的，比如我们常见的海鲜、肉类，对于荸荠，它是只是一种普通的水果，属于植物、蔬菜，怎么会存在有寄生虫呢？下面我们就来一定了解下。
荸荠俗称马蹄、地栗，是秋冬季比较常见的一种水果，生长在水田里，以地下膨大的球茎作为食用；肉质为白色；可生吃，口感甘甜，也可以作为蔬菜，煮熟后食用。
荸荠是生长在水中的一种植物，会有一些淤泥包裹着；这样它的表皮就会带有很多的泥沙、细菌以及水中的寄生虫；尤其是一种被称为姜片虫的寄生虫，在水中是非常常见的。它也会很容易会寄生在荸荠的表面。
再加上一些人群在食用荸荠的时候大多是生吃，直接下嘴啃皮，这样就会误食这种寄生虫；就会导致寄生虫进入人体内，引起寄生虫感染，造成腹泻、肠道溃疡。
相比生吃，肯定是煮熟吃，更加稳妥；因为姜片虫不耐高温。在60-70°的高温中煮5-6分钟，就能够将大部分的寄生虫杀灭了。
如果不喜欢熟吃，建议最好是将荸荠用 沸水烫一遍之后，削皮吃；这样基本上也是能够杀灭掉大部分的寄生虫的。
1、黄鳝
黄鳝体内有种颌口线虫的囊蚴寄生虫，如果食材没有煮熟就会进入身体，如果不慎进入眼睛可致失明，进入大脑后会致命。
2、福寿螺
福寿螺有广州圆线虫病，没有煮熟，寄生虫就会寄生虫在人体的中枢神经，导致昏睡和死亡。
3、淡水鱼
淡水鱼中存在有肝吸虫的幼虫寄生，一旦进入人体内会在体内寄生长达20-30年，会损伤肝脏，导致胆管炎。
