腐竹鸡蛋糖水
1.准备食材:鸡蛋3个、腐竹25克、冰糖适量。
2.步骤1:腐竹泡水软后切成小块。
3.步骤2:锅里加入适量的水,加入冰糖煮融化,加入腐竹煮。
4.步骤3:煮30分钟左右,出现少许奶白色,加入鸡蛋液。
5.步骤4:再下去壳的整个鸡蛋。
6.步骤5:煮开即可。
烹饪小贴士
1、冰糖根据自己的口味调整用量。
2、腐竹经过长时间煲煮会变得糟烂,可在食用前挑出,再饮用此汤水。
营养价值
腐竹含有多种矿物,补充钙质,防止因缺钙导致的骨质疏松,增进骨骼发育浓缩了黄豆中的精华,是豆制品中的营养冠军。 常吃腐竹可健脑并预防老年痴呆症 防止血管硬化,保护心脏,降低血液中胆固醇含量,有防止高脂血症、动脉硬化的作用。
推荐人群:备孕 孕期 月子/产后 儿童
忌食人群:婴儿