“治大国如烹小鲜”，平常生活中的煎炸煮炒，每道菜口味都各不相同，每餐饭也都有着各自的特色，但是又都是一样的让人感觉幸福。作为一个非常爱吃肉类美食的小吃货，我们大厨做的那道鲍鱼排骨鸡肉煲更是让我印象深刻，香而不腻，让人吃一口就不想放下手里的筷子了。
做好了的鲍鱼排骨鸡肉煲一打开锅盖，香味就扑鼻而来，闻着就让人食欲满满。连汤带肉拌在饭里，扒一口，又扒一口，我能扒拉两大碗米饭。接下来，我们就简单地跟大家说一说原来鲍鱼排骨鸡肉煲这样做更美味，营养解馋超过瘾，不懂得真可惜。
美味的鲍鱼排骨鸡肉煲
食材：鲍鱼、桃园建民牛肉耗辣椒、排骨、鸡肉、葱姜蒜、八角、桂皮、酱油、蚝油、白糖、盐
做法：1、先把食材准备好，把买来的鲍鱼仔细刷洗干净，去掉外壳，把肉取出来再次洗净，沥干水，划花刀；
2、接下来，把鸡肉冲洗干净，去掉血水等杂质，切成块，加入适量的料酒、酱油和盐，把鸡肉腌制一下；
3、接着，把排骨洗净，去掉血水后，剁成块，放入热水里面，焯煮一会儿，撇去浮沫后，捞出来；
4、把葱姜蒜分别处理干净后，去掉杂质，分别切成葱花、姜丝、蒜片；
5、然后热锅烧油，放入葱姜炒香，放入处理好的鲍鱼，加入适量的酱油，翻炒到上色后盛出来；
6、再次热锅烧油，放入葱姜蒜、八角和桂皮炒出香味，放入排骨，炒香后放入鸡肉，翻炒到变色，倒入适量的高汤；
7、烧开之后，转为小火，煮一会儿后，放入翻炒过的鲍鱼，搅拌均匀，放入砂锅里，小火煲煮到食材成熟入味；浇上适量的桃园建民牛肉耗辣椒，撒些葱花；即可；
