今天分享一个山药的吃法，不用发面、不用醒面的山药鸡蛋饼，下锅煎一下，营养美味，尤其是上班族，不需要早起，简单几分钟就搞定，我家隔几天就做一次，食材非常简单，山药可以改善脾胃消化，胡萝卜促进消化，色泽金黄，看着就有食欲，营养美味孩子点名要吃，一口气吃了5个。
做法非常简单，零基础的新手一次成功，不用醒面，不用发面那么麻烦，饼皮柔软、筋道，老少皆宜，喜欢的朋友可以试一试。
【主料】山药、胡萝卜
【配料】鸡蛋、葱花
【调味】食用盐、十三香
1、准备1根铁棍山药，这样的口感更好吃，2个鸡蛋。
2、山药洗净削皮，对黏液过敏的朋友，要带一次性手套，不然会发痒，先切成薄片，再剁成碎末，带一点颗粒状即可，装入碗中备用。
3、胡萝卜洗净，先切成细丝，再切成碎末，放在一边备用。
4、再切一些葱花，更能增加香味。
5、碗中加入胡萝卜、葱花和山药，打入2个鸡蛋，加入1勺盐，1勺十三香，搅拌均匀。
6、搅匀之后，加入适量面粉，分次少量的慢慢添加，搅拌的稍微稠一些，这样好成型。
7、比家中的老酸奶，略稠一些即可。
8、锅内刷一层油，舀入面糊摊平，整理成圆形，这样更漂亮，全程开小火就可以，如果想省事可以一次性倒入，煎一张大饼。
9、等2分钟后，饼已经成型，翻另外一面，底部色泽金黄，香味已经出来了，再翻动两次，让饼受热均匀，等待两面变成金黄色即可出锅。
10、装盘开吃，好香啊！营养简单又好吃，非常的柔软，添加了胡萝卜和山药，营养丰富，挑食的孩子一次也能吃许多。
喜欢吃辣的可以添加一些胡椒粉，如果有孩子吃请勿添加。
