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哪些人不能吃裙带菜有什么作用(建议中老年:别不懂吃,秋季宁可不吃肉,也要吃这5种蔬菜)

一场秋雨一场寒,秋季是最容易发生疾病的季节,尤其是中老年人。第一,防寒保暖方面要提前做好准备,这时候的天气忽高忽低,时冷时暖,稍微不注意就会感冒。第二,日常饮食方面也是很重要的,俗话说,“药补不如食补”,中老年朋友在吃上应更加谨慎。

中老年人多吃肉类不容易消化,增加肠胃的负担,可以多吃这几类蔬菜,营养丰富好消化。

第一种:菠菜

菠菜属于低能量,高膳食纤维食物,其中所含的蛋白质相比其他绿色蔬菜较高,尤其含有比较丰富的胡萝卜素、叶酸、维生素C、钙、铁等人体必须的营养元素,对老年人很友好。

1.洗干净的菠菜放到板上,一切为二,然后放在热水中焯一下水,去除掉里面的草酸,然后捞出放到凉水中。


2.在碗里打入三颗鸡蛋,加入一小勺食盐调味,然后搅拌均匀。

3.准备适量的面粉放入碗中,然后把鸡蛋液加入面粉里,搅拌均匀。

4.把面糊搅拌成酸奶状,然后加入3克食用油,这样做出来比较软和好吃,再把切碎的菠菜放入面糊里,搅拌均匀。


5.平底锅里刷入一层食用油,然后把搅拌好的面糊倒入锅中,摊平小火两面煎。


6.两面煎到金黄,中间熟透就可以出锅了,切成自己喜欢吃的形状,这样做的菠菜饼简单无添加,营养好消化又好吃。



第二种:洋葱

洋葱大家都很熟悉,都知道它的营养成分比较丰富,他能促进消化,杀菌消炎,还有维护心脑血管,预防癌症的作用。

1.把洋葱外面的干皮扒掉,对半切开后放入凉水中浸泡,这样可以减少一些它的辣度,在切的时候不会辣眼睛。

2.趁这个时间可以摊一个鸡蛋皮,然后切成菱形,放入碗中备用。

3.锅里加入食用油,油热后倒入切好的洋葱,辣椒丁。

4.把洋葱和辣椒炒软后加入木耳腐竹鸡蛋皮继续翻炒。在往锅里加入一点食盐、味极鲜、一点老抽,翻拌均匀,炒熟即可出锅。

5.这样做的洋葱,里面加入了腐竹,木耳,辣椒鸡蛋,营养比较全面,也没有辛辣味儿,特别开胃下饭。

第三种:胡萝卜

胡萝卜是一种质脆味美,营养丰富的家常蔬菜,李时珍称之为“蔬菜之王”,人到了老年免疫力都会下降,所以要常吃胡萝卜,这可是能提高免疫力的食物。

1.萝卜洗干净之后,擦成丝放在锅里焯一下水,然后捞出放在大碗中,加入一点食用油搅拌均匀。


2.碗里打入4、5颗鸡蛋,放一点食用盐,搅拌均匀后,往里面倒入150毫升牛奶,继续搅拌均匀,然后把上面的浮沫撇干净


3.这时把胡萝卜放入鸡蛋液里,再放入一把切碎的小葱花,搅拌均匀以后倒入一个模具里面。


4.放到蒸锅里,水开上锅蒸15分钟左右,蒸熟之后把它倒扣在案板上,切成自己喜欢的形状,这样我们的胡萝卜蒸蛋就做好了,营养好吃也特别容易消化,特别适合中老年人食用。


第四种:裙带菜

裙带菜又被称为“长寿菜”, 中老年人容易有高血压,动脉硬化等疾病,裙带菜可是这些疾病的死对头,常年食用裙带菜可以防止这些疾病,注意脾胃虚寒的人不宜多食用。

1.适量的淡干裙带菜放入大碗中,加入温水,把裙带菜泡发。

2.准备一块儿大白菜,把它切成丁,放入大碗中,加入一勺食用油,搅拌均匀,这样做出来不容易出水,

3.再把泡发好的裙带菜切碎,放入白菜里面,放入提前腌好的猪肉末,一大把虾皮,加入盐,味极鲜,馅料搅拌均匀,放在一边备用。


4.盆中倒入300克面粉,加入一点食盐增加筋性,然后用温水和面,和成软一点的面团,放到一边醒十分钟,醒好后的面团再搓成长条,切成大小均匀的挤子,擀成面饼,把馅料放在里面,用自己熟悉的手法把它包起来。


5.包好后的包子放在蓖帘上,开水上锅蒸十五分钟左右。

6.时间到香喷喷的裙带包就做好了,皮薄馅多,吃一口真是太美了,做起来也很省事,不用发面,喜欢的话就收藏起来试试吧!

第五种:秋葵

秋葵被称为蔬菜里面的小人参,对中老年人很友好,特别有糖尿病的老年人,可以经常吃一些,可以有效的缓解一些症状。

1.秋葵洗干净了,放到锅里焯一下水,晾凉之后把根部切去,再把秋葵的头撕开,这样更容易进味。


2.准备一点配料,红椒切碎,蒜末切成片。

3.小碗里放入一勺玉米淀粉,一点食盐、味极鲜,倒入白开水,搅拌均匀,放一边备用。

4.在锅里倒入一点食用油,把切好的红椒蒜末放里面爆香,然后把淀粉水倒入锅里煮开,煮粘稠。

5.然后浇到秋葵上面,看起来是不是很有食欲色香味俱全,吃起来味道也很好。


以上就是为大家推荐的几种蔬菜,营养高好消化,做法也简单,喜欢的话就收藏起来试试吧,感谢您的观看和支持。