猪心止咳做法教程（润肺止咳 | 白果百合心肺汤）

中医认为猪心肺有补虚、止咳之效，对肺胃阴虚的燥咳有一定的辅助治疗作用，加上白果和百合，是润肺止咳的上选汤水。

By 雪梨酱Shirley

用料

• 猪心 1个
• 猪肺 1个
• 白果 100g
• 百合 50g
• 葱 若干
• 姜 若干
• 盐 适量
• 米酒 适量
• 麻油 适量

做法步骤

1、准备一具心肺，并洗干净

2、首先将猪肺焯水

3、然后将猪心先切大块

4、然后将猪心焯水

5、猪心焯水后再切小块

6、葱姜百合白果依次洗干净准备下锅

7、用麻油将葱姜爆香

8、放入心肺，加适量米酒煸香

9、将煸炒后的心肺，白果，百合放入锅中

10、大火30分钟后转小火60分钟，即可。

小贴士

如果觉得猪肺洗不干净的小伙伴，可以分别焯水2次；用麻油也是为了让心肺去腥气……炖汤更香。

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