海参被称为百补之首，含有丰富的氨基酸，温补同时又能提高免疫力。那对于生长发育旺盛，但骨骼、内脏和神经系统等全身组织器官都还没有发育成熟的儿童，海参是否一样具有神奇功效？儿童能吃海参吗？儿童吃海参应该注意什么问题呢？
海参早在三国吴沈莹所撰《临海水土异物志》已有记载。元代贾铭《饮食须知》又见记载：“海参味甘咸。” 之后的《本草纲目》等药典均有记载，如此看来中医记载颇丰。从中医角度考量，海参是好东西，补益能力很强，适合人群也比较广。
海参中丰富的精氨酸、赖氨酸、牛磺酸、钙、碘、铁、锌，是人体发育成长的重要物质，它们直接参与人体的生长发育、免疫调解、伤口愈合、生殖发育等生理活动，在人体能量储备和运转中起着重要作用。
儿童可以吃海参，但低年龄段三岁以前的儿童，我们不建议您服用。因为海参的营养价值很高，对于年纪较小的儿童来说，微量元素和蛋白质含量比较高的海参，可能存在消化不良的问题，也会有过敏的危险。
海参属于温补，能提高免疫力，适应于体弱多病的儿童、成人，并且至今为之没有发现其有任何副作用。
海参含有丰富的氨基酸等，氨基酸是构成生物体蛋白质并同生命活动有关的最基本的物质，是在生物体内构成蛋白质分子的基本单位，与生物的生命活动有着密切的关系，是生物体内不可缺少的营养成分之一。 儿童医院的专家们也建议给吸收功能差的儿童适量的补充多种氨基酸来调节儿童的体质。
虽然至今为止，医学界还没有明确说明海参对于生长发育期的孩子是否有促进长高的功能，但确明确说明海参含有丰富的容易被人体吸收的多种氨基酸和其他的营养素。
专家认为，在条件允许的情况下，可以给孩子适量补充无污染的纯天然的海参产品。
推荐一种适合儿童的海参做法：海参蒸蛋。海参蒸蛋细嫩易消化，非常适合老年人和儿童，对一碗蛋羹的最高礼遇。
一碗细滑鲜嫩的鸡蛋羹加上海参的营养，烹饪的方法也非常简单，细滑的蛋羹加上鲜美的海参，滴几滴生抽和香油，也更容易勾起儿童的食欲。
海参蒸蛋
海参蒸蛋原料：海参1只，鸡蛋3个，葱、油、酱油、盐适量。做法：海参泡发去内脏洗净切丁焯水；鸡蛋打散加盐、海参丁、酱油和半碗水搅3分钟，放少许油；起锅放3碗水蒸蛋液10分钟；撒上葱花即可。
提高免疫力便可以减少孩子生病，而疾病往往是影响孩子长个的主要原因。 另外，海参最好是早上空腹服用，此时海参的营养素最容易被人体吸收。至于做法，越简单越好，海参蒸蛋是个不错的选择，以免破坏其本身的营养成分。
