利尿止渴、解酒毒茭白甘寒，性滑而利，既能利尿祛水，辅助治疗四肢浮肿、小便不利等症，又能清暑解烦而止渴，夏季食用尤为适宜，可清热通便，除烦解酒，还能解除酒毒，治酒醉不醒。补虚健体茭白含较多的碳水化合物、蛋白质、脂肪等，能补充人体的营养物质具有健壮机体的作用。
主料 1 茭白
辅料 猪肉 香菇 料酒 酱油 十三香 盐尖椒 淀粉
做法 1买新鲜茭白。茭白洗净去皮。
2鲜香菇3朵茭白切片，香菇切丝。尖椒切片
3准备葱姜蒜，尖椒、五花肉切片。热锅凉油五花肉葱姜蒜爆香。
4放入料酒，十三香，酱油。
5放入茭白和香菇继续翻炒。加入少许开水炖煮5分钟。入味。放入尖椒。
6准备淀粉。勾芡加入少许盐出锅了，这个菜太鲜了！可放尖椒。
