水的排毒作用：水占人体的70%左右，而血液中含有92%的水分，因此对于营养物质的运输非常重要。水溶性营养素会随着血液进入循环系统，将养分输送给全身各个细胞，帮各个细胞提供能量。
而细胞产生废物的时候，水会将废物从细胞中带走，排出细胞内的毒素。此外，当水进入肾脏时可以润滑肾脏，清洁体内的毒素，最后将废物由尿液排出；而水进入肠道时，可润滑肠道，帮助排便。
喝水 疾病 医生 消化 运动
水的消化作用：食物中营养素主要是靠消化器官的分泌的消化液来完成，每日的分泌量约为8000ml，大多都是由水分组成；这些消化液，包括：唾液、胃液、胆汁、胰液、肠液等帮助人体消化食物。
水的润滑作用：人体很多部位需要水来作为缓冲和润滑的成分，例如：水可以作为润滑的原料，滋润口腔、鼻子和其他的黏膜，也是润滑骨关节的成分；而唾液可帮助吞咽及咽喉湿润，泪液则有防止眼球干燥的功能。
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水的调节体温作用：人体的体温是靠水来调节的，当体内热量过多时，水可以吸收多余的热量，藉由排汗，排出热能，降低温度，保持体温的衡定性。
水对大脑的保健作用：2013年东伦敦大学和威斯敏斯特大学研究水对大脑情绪表现的影响，结果发现，相较于饮水较少者，饮水较多者的认知和反应速度较快，也较不容易感到悲伤、困惑和紧张，认知的反应速度也下降。
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防止细胞脱水：水的亲和力很强，当人体脱水时，水最先进入脱水细胞，解除脱水状态。有研究指出，若是轻度脱水的话，会使人难集中注意力，并妨碍短期和长期的记忆功能。
但是，我们每天所需的水量并不是固定的，当排汗较多或运动时会需要更多的喝水量，所以实际上判断是否喝够水的方式为观察尿量，当尿液出现深黄色的时候，表示需要多喝水或吃含水量较高的食物，补充水分。
