我们要多吃绿叶蔬菜，绿叶蔬菜的维生素含量高，多吃可以增强免疫力，身体更健康。老妈经常叮嘱我，一定要少吃肉，因为老妈知道我喜欢吃肉。现在人们条件都不差，想吃肉就能吃，但毕竟肉吃多了对身体不好，所以很多人开始吃素，一点荤菜都不沾。
其实吃素是非常健康的，只不过我们都忍不住美食的诱惑。美食离不开肉，每次看到肉或者闻到肉的香味，都流口水了，只要几天不吃肉，就感觉浑身没劲。肉的蛋白质含量是很高，但同时脂肪含量也很高，不吃肉没劲，都是心理作用。很多素材也富含蛋白质，而且营养十分全面。
最近我开始吃素了，因为要开始减肥，体脂率太高了，容易诱发一些疾病。减肥我就一直吃蔬菜，一点肉都不沾，我每天吃胡萝卜、芹菜、生菜等各种营养又减脂的蔬菜。因为减肥，所以一直都是水煮了吃，也不加一点油，吃了一段时间后也有点腻了。特别是生菜，一般都是生吃的，就还要牛吃草一样，吃的嘴里都是生菜的味道。
生菜可以生吃，但是我觉得拿来煮一下，浇上蚝油汁最好吃了，而且做法简单，5秒钟就出锅，营养也不会流失。生菜营养丰富，还有丰富的膳食纤维，多吃可以消除多余脂肪，减肥瘦身。下面教大家一个简单的做法，就是简单的水煮一下，然后再调个蚝油汁，特别方便。
食材：生菜、蚝油、生抽、盐、食用油、大蒜。
做法：第一步，将生菜洗干净，然后锅中烧开水，放入生菜烫5秒钟，马上出锅，沥干水分装在碗里备用。
第二步，将大蒜剥皮切碎，起锅烧油，放入大蒜爆香，然后加蚝油、生抽和盐调味，再浇在生菜上就可以了。
蚝油生菜就简单的两步骤，因为生菜本身就可以生吃，生吃营养最丰富了，如果加热太久，营养都流失了。所以生菜下锅烫个5秒钟就可以出锅了，生菜也容易熟，锅中水沸腾的状态下，5秒钟就烫软了，这个时候口感也很棒。
