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地瓜是粗粮吗还是细粮(红薯那么甜,但却是粗粮,糖尿病人到底能不能吃?想吃记好这4点)

秋冬季节正是吃红薯的季节,特别是街头巷尾的烤红薯,热气腾腾,香甜软糯,我们总会忍不住买一个尝尝。而且红薯还是粗粮,含有丰富的营养物质,是不可多得的营养美食。

但是糖尿病人就纠结了,虽然红薯是粗粮,但是红薯味道那么甜,糖尿病人能吃吗?而且还有红薯能降血糖的说法。这就让糖尿病人犯难了,到底能不能吃红薯呢?怎么吃红薯对血糖没有影响?今天就和大家唠一唠红薯。

糖尿病患者能不能吃红薯?

首先明确告诉大家,糖尿病人能吃红薯,甚至可以用红薯代替部分主食。口说无凭,下面我们来看一看红薯和米饭的营养成分对比:


红薯

米饭

能量(千卡)

86

116

碳水化合物(克)

20.1

25.9

血糖生成指数(%)

76.7

83.2

注:约每100克食物中的含量

所以从上述数据来看,红薯不管是热量还是升糖指数都是小于米饭的,而且与米饭、面食这种高碳水化合物相比,红薯的碳水化合物的含量是比较少的,所以甚至可以用红薯来代替主食,这应该也是红薯利于降血糖说法的由来。

另外,红薯内含纤维素和果胶,容易有饱腹感,而且膳食纤维有利于延缓食物中的糖和脂肪的吸收速度,适量食用红薯,热量和脂肪也不容易超标,所以糖尿病人是完全可以食用红薯的。

虽然红薯热量低、升糖指数也低,但红薯是含有糖分的,血糖偏高的人如果大量地吃红薯,还是会使血糖升高的,少量食用则影响不大。

糖尿病人怎样健康吃红薯

1、把握摄入量:红薯也主食的一种,如果摄入其他主食后再吃红薯,就容易导致碳水化合物摄入超标,影响血糖。所以如果要食用红薯,就应该等量地减少其他主食的摄入,控制好一天内摄入的总热量,才能更好地稳定血糖。

2、二次加工过的红薯不要吃:拔丝红薯、红薯泥等都是不能吃的,在二次加工的时候会经过油炸或者另外添加糖分,容易导致糖分摄入超标,糖尿病人一定要远离这些食品。

3、红薯衍生物要少吃:红薯干、红薯片等作为零食加餐就很容易摄入过多,导致能量超标,亦会对血糖产生影响。另外需要提示大家,红薯粉条是纯淀粉食品,糖友们在吃炖粉条的时候,要把摄入粉条的量计算到主食当中。

4、胃肠不好的糖友要少吃或不吃:红薯中含有一种“气化酶”,过多食用会引起烧心、腹胀、产气增加等胃肠道不适。患有胃炎、胃溃疡或消化道疾病的患者慎吃,可能会加重病症。

提示:尽量选择蒸的红薯哦,虽然烤红薯很美味,但烤红薯会使水分蒸发,里面的淀粉容易被分解,更易消化吸收,比蒸的更容易升糖哟。