鲷鱼是平时吃的比较多的一种鱼，鲷鱼的营养价值丰富，富含蛋白质、钙、钾、硒等营养元素，为人体补充丰富蛋白质及矿物质。味道鲜美而还可以补气补血。
今天分享茄汁鲷鱼片，做法简单，鲜香味美。
所需：鲷鱼片 西红柿 番茄酱 水淀粉
首先将冷冻的鲷鱼片化开洗净。
切小块，放入料酒，盐，胡椒粉，五香粉，淀粉抓匀腌制一会。
锅中烧水，水烧开后，倒入腌制好的鱼块，变色后捞出控水备用。
热锅凉油，待油温四成热，放入葱姜爆香。
倒入西红柿丁，番茄酱，适量的盐翻炒。
加入适量的水淀粉搅拌至汤汁浓稠。
倒入控完水后鲷鱼片，翻炒均匀，盖盖焖煮一分钟即可出锅。
