说明书大全网 - 海量说明书在线查询
手机版  |  网站地图

花生煮多久才能熟(做水煮花生,别直接冷水下锅煮,很多人不懂,难怪花生不香不入味)

导语:水煮花生时,最忌直接下锅煮,多加关键1步,花生香糯入味又省火!

秋天是丰收的季节,每到这个时候,都有很多的瓜果蔬菜和农作物上市,而花生就是其中的一种!大家都知道,花生的营养价值特别高!花生含有丰富的蛋白质、膳食纤维、碳水化合物、多种维生素和微量元素。在民间,花生更是有着“长生果”的美称!

在干燥的秋天,适量多吃一些花生,对身体也是有很多的益处!不仅可以滋养脾胃、润肺去燥,还可以促进消化、预防便秘、健脑益智等等。

现在正是新鲜的花生大量上市的时节,而鲜花生最经典的吃法就是“水煮花生”了!做水煮花生看似简单,其实也是有很多小技巧的!下面,厨娘就与大家分享一下,水煮花生的做法和技巧!喜欢吃花生的朋友们,赶快试试吧!

【水煮花生】

准备食材:鲜花生、葱、姜、八角、花椒、干红辣椒、食用盐。

具体做法:

1.取适量的鲜花生,放入盆中,加入适量的清水,浸泡10分钟后,多清洗几遍,将花生表面附着的泥土都清洗干净。

2.花生清洗干净后,加入适量的盐,加入适量的清水,翻拌均匀,将盐搅拌至溶化后,在花生的顶部,扣上一个盘子,再次浸泡10分钟,然后捞出,用流动的清水冲洗一下,装入镂空的框子内,沥干水分。

3.取一个无油的锅,加入足量的清水,水要没过花生,加入适量的鲜花椒、姜片、香叶、八角、干红辣椒,用筷子搅拌均匀,然后盖上锅盖,开大火煮,大火煮开后,转小火煮5分钟,将这些调味品的味道都煮出来,融入水中。

4.汤汁煮好后,打开锅盖,加入适量的盐调味,用筷子搅拌均匀后,再将清洗干净的花生,倒入锅中,盖上锅盖,大火煮开后,转中火煮35分钟后,打开锅盖,用铲子翻拌均匀,然后关火,盖上锅盖,焖1-2个小时,使花生全部浸泡入味后,即可食用。

烹饪小贴士:

1.花生清洗干净后,要用淡盐水浸泡10分钟,这样不仅可以起到杀菌的作用,还可以去除花生的涩味。

2.煮花生时,不要直接将花生放入锅中煮,应该先将调料放入锅中,将调料的香味融入水中后,再将花生放入锅中煮,这样煮出来的花生更入味!

3.花生的煮制时间要掌控好,如果时间太短,花生吃着太硬,如果时间太长,花生吃着太软绵,根据花生的大小,一般煮30-35分钟左右,然后关火,焖1-2个小时,这样煮的花生,不仅鲜香入味,软糯好吃,还特别省火。

4.如果没有时间浸泡,可以在煮花生之前,将花生用手按开一个小口,再上锅煮,这样花生可以快速入味。