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沙汤的做法窍门(霸都合肥美食之最佳早餐伴侣“沙汤”)

身居霸都,早餐的况味还是很多的。譬如这沙汤。

关于这碗汤,我表示真的很困惑。到底它是念sa汤,还是sha汤?还有,是写作撒汤,还是沙汤,还是砂汤... ...

要说这sha汤,合肥说第一,谁敢说第二?今天小编就为你盘点合肥无处不在的最佳早餐伴侣——Sha汤。

撒汤,是流传于民间的一种小吃,起源于安徽蒙城。相传当年乾隆微服私访,夜间行路到一村庄向一村妇求饭。村妇家中仅有老母鸡一只杀了炖汤,非常好喝,乾隆就问这是什么,老太太说是sha汤。乾隆又问:“啥汤?”,村妇重复说“啥汤”,乾隆不解,旁边侍卫看天上有月,天子在前,灵机一动,说: “月”字旁,加一“天”字头,下面一个“韭”字,意为“天子月下救命汤”。

合肥的沙汤分为两种,一种是用骨头汤熬制的,一种是用鸡汤熬制的,里面加上麦仁,木耳等(你也可以自创添加,只要是你爱吃的)。

吃的时候,一般是将一只生鸡蛋打入碗中,再用滚烫的沙汤冲入其中撒上胡椒面、香油等,就做好一碗热呼呼、香喷喷的沙汤了。记得要是用滚烫的沙汤冲入,要不就冲不开鸡蛋,不好看也不好吃了。

咱合肥的沙汤就是当红明星也被彻底征服了的:

瞧瞧,邓超为咱霸都的sha汤都打了一次免费广告!