近年来市面上橄榄油慢慢走进了人们的视线。橄榄油在人们的印象中就是营养丰富的代名词。在橄榄油中营养最为丰富的就是特级初榨橄榄油，但是特级初榨橄榄油一般很难买到，因为特级初榨橄榄油成本太高，一般很少有商家会去制作特级初榨橄榄油。
今天就给大家普及一下如此珍贵的特级初榨橄榄油到底如何食用吧！
首先最佳的方式就是直接饮用或者凉拌，因为特级初榨橄榄油是由油橄榄鲜果采取物理压榨工艺榨取的油品，相当于果汁，蕴含丰富的营养。比如轻奢主义者和减肥人士偏爱的蔬果色拉，可以像放盐那样来加入适量的特级初榨橄榄油，轻松搅拌、调味，既保存了蔬果原有的色、香、味，又增加了橄榄油的营养成分。
第二就是用来调酱汁，特级初榨橄榄油是用来做酱料最好的油脂，它可以保持新鲜酱汁的自然色泽。除了中国传统的火锅蘸料，还可以调出口感顺滑，气味清香的地中海风味酱料。特级初榨橄榄油比较清淡不油腻，所以丝毫不会抢酱料其他材料的味道，反而会起到很好的调和效果。
第三种就是烘焙或者做甜品时放一点特级初榨橄榄油，能增加食物的香醇度和细腻感，使其更加美味。还有很多普通油的用法，特级初榨橄榄油当然是都可以用的，这里就不一一解说了。
