文人不可无酒。
陶潜爱小酌，是归隐离俗后的雅致；李白喜豪饮，借酒以表狂傲放达；杜甫多愁饮，是对人间疾苦的关怀和大爱。文人的酒，便是文人的品格，蕴含了他们的寄托和情怀。
但若说爱酒和懂酒，这些人中还要属白居易为最。
宋人方勺在《泊宅编》中写道：“白乐天多乐, 诗二千八百首, 饮酒者九百首。”作为唐代产量最大的诗人，白居易有近三分之一的诗作都与酒有关。
“一生耽酒客，五度弃官人。”
自称为“醉吟先生”的白居易，终生都在与酒为伴。酒于他，已经是“百虑齐息”的良药，是“万缘皆空”的最后留恋。
白居易饮酒，一是为了酣醉，二是为了雅趣，三是为了心情。
“一杯驱世虑，两杯反天和。三杯即酩酊，或笑任狂歌。”
一杯下肚只能助兴，两杯也不够爽快，对白居易来说，喝酒通常是要三杯起的。他深知酒能让人从忧虑中解脱，不再顾及外界的眼光，专注于自我的感受。所以酒喝到最后，便是狂。这饮之即来的短暂激情里，是忘却凡尘的超脱。
只为大醉而饮酒的人，是永远不会得到酒中真趣的。白居易喝酒，还喝出了雅。概括起来便是：饮酒的前韵是赏花，中韵是抚琴，后韵是品茶。
“莫怕秋无伴醉物，水莲花尽木莲开。”
“忽惊林下发寒梅，便试花前饮冷杯。”
即便是在清冷深秋和瑟瑟冬日，也不能阻拦白居易举樽赏花的快乐。荷花不再，盛开的木莲也很美。岁寒难熬，但至少可以在林中饮酒赏梅。花是自然之趣，酒是人为之乐，在兴头上，人与自然也能达成了一致，便有了“停杯替花语”的妙趣。
“耳根得听琴初畅，心地忘机酒半酣。”
性情中人多爱酒也爱音乐，白居易便是如此。在他的名篇《琵琶行》中，为了弥补“举酒欲饮无管弦”的扫兴，便有了琵琶女的登场。
自古以来花酒、诗酒都不稀奇，少见的是琴酒。毕竟在古代懂音乐人甚少，因此琴酒也更多了一份高雅在里面。白居易甚至自比于嵇康和阮籍， 称“及我三心知”。当然，他也确实是配得上的。
“看风小溘三升酒，寒食深炉一碗茶。”
趁着这大好春光，请来舍下小饮几杯美酒；寒食虽然禁火，但去火后的深炉中，尚煨有热茶。
酒尽是件让人扫兴的事情。然而席终会散，酒总会尽，为了让结束的时刻不那么凄凉，以茶收尾能有一些安慰。大概也只有像白居易这样生性敏感的人，才会有这样的感悟。
不同的时辰，也有不同的心情和仪态。午后饮酒，多在意趣；日落饮酒，是为粗狂；夜间饮酒，实易感伤。
在深谙酒道的白居易看来，最好的饮酒时间应是在卯时，即清晨的五点到七点。醒来便饮酒，并非放纵，其实是对生活的极致体验。
清晨困意仍在，不宜多思，先为自己斟一杯酒，啜饮完等头脑昏昏，正好回屋补上一觉，是为“卯饮一杯眠一觉，世间何事不悠悠”。
若赶上了清明的春日，便可端着酒杯，欣赏刚盛开的早花，即“明日早花应更好, 心期同醉卯时杯。”
若在萧瑟的冬天，更需要清晨的一壶温酒，来驱散体内的寒意，安抚辘辘的饥肠，如“腊月九日暖寒客, 卯时十分空腹杯。”
既懂酒的快乐和狂放，也懂酒的优雅和深情。想必除了刚柔并济的白居易，也再无他人了吧。
独酒喝多了，容易凄凉，这时若是有可对饮的酒友，酒就成了极致的娱乐。三杯两盏过后，甚至可以成为知己。
白居易的两个挚友，同时也是他的酒友。一个是恨不得每天都一同把酒吟诗的元稹，一个则是在酒桌上认识的刘禹锡，也就是被后世歌颂至今的“元白”和“刘白”。
白居易和元稹关系有多亲密呢，大概就是一起举杯畅饮，吟诗作对，甚至同榻而眠，即便分开也要不断互相写信赠诗的程度。
元稹：“愿为云与雨，会合天之垂。”
白居易：“梦中握君手，问君意何如？”
元稹遭贬后，白居易三次上书为元稹鸣冤求情。白居易被贬谪江州后，元稹闻讯写下了那句“垂死病中惊坐起，暗风吹雨入寒窗。”
元稹病逝后，白居易就失去了最爱的酒友。酒中没了共鸣，只剩孤独。
“赐酒盈杯谁共持，宫花满把独相思。
相思只傍花边立，尽日吟君咏菊诗。”
好在刘禹锡的出现，又让白居易找回了同知己饮酒的快乐。等后来刘禹锡也驾鹤西去后，他对早早离开的元稹作诗感慨，你们可以在地下凑一桌酒席，一定会很欣赏对方。
同为那个时代赫赫有名的才子，白居易和刘禹锡在人生的前几十年里一直是互闻对方大名，却始终未见过其人。直到他们双双被贬后，才在扬州会面。
两个同病相怜的人，在酒精的作用下，很快便互诉衷肠。情感丰富，善解人意的白居易一上来就替刘禹锡打抱不平，说他“亦知合被才名折，二十三年折太多”。
但豪放不羁如刘禹锡，挫折磨难不能摧毁他的斗志，提笔回道，“沉舟侧畔千帆过，病树前头万木春。今日听君歌一曲，暂凭杯酒长精神。”
这么一千古名句，就在杯酒之间诞生了。
这顿酒后，白居易和刘禹锡就成了至交。区区两年时间里，两人互赠的诗篇达百十余首，白居易还甚至编了一本《刘白唱和集》。
人的真性情，总是体现在酒中的。能一起喝酒的人，不是酒肉朋友，便是莫逆之交。白居易的情义，可以说三分之一在琴里，三分之二在酒里，思念友人时，就会邀约一杯。
“绿蚁新醅酒，红泥小火炉。晚来天欲雪，能饮一杯无?”
同所有不得志的文人一样，酒也拯救了白居易。
出生于名门世家的白居易，因博学多才，精通诗词歌赋，被唐宪宗钦点为左拾遗，职掌规谏朝政缺失。
然而白居易生性耿直，为了报答圣上的知遇之恩，频繁上书言事，对皇帝的错误直言不讳，并写了大量讽喻当权者的诗歌。以至于令唐宪宗深感不快，曾抱怨过“白居易小子，是朕拔擢致名位，而无礼于朕，朕实难奈。”
长此以往，不会看人眼色，被权贵视为眼中钉的白居易，终于在43岁那年被找借口贬到了江州，开始了30年的浪迹生涯。
不能“兼济天下”的确让人惆怅，怎奈白居易生性豁达乐观，他还有“独善其身”这条路可以走。于是他饮酒、赏花、抚琴、对诗，流连于风花雪月，驻足在市井民间，好不自在。
晚年的白居易，更爱饮酒了，却不是为了消愁，而是归真。酒于白居易，是有一份闲适淡泊在其中的。
“归来五柳下，还以酒养真。”
白居易的偶像有两个人，一个是身为竹林七贤之一、纵酒放达的刘伶，另一个则是归隐田园的陶渊明。他甚至还写了《效陶潜体诗十六首》，以表敬意。
乐天饮酒，为的是闲适、随时和随世。睡足闲吟，吟罢小酌，通过杯酒之间，体验人生的细腻。毕竟能不为世事所扰，安分恬淡地度过一生，也是一份了不起的功绩。
“愿君且因酒，勿思身后名。”
李白喝酒，还曾感慨“唯有饮者留其名”，而白居易喝酒，却只想在当下。不得不说，这也是一种极致的狂放。尝过世态炎凉的白居易，意识到满足自身的欲望和快乐才是要紧的事情。醉了就乐，酣了就狂，酒打破了时间的秩序和记忆的枷锁，是对生命本能的尊重。
“引满饮一盏，尽忘身外缘。”
晚年的白居易，结交了诸多僧侣，并潜心研究佛道思想。他意识到世界本是空寂，喜忧荣枯皆是过眼烟云，却不为此消沉，而是更珍惜拥有的每寸光阴，尽情享受。酒象征了生命的激情和狂热，白居易爱酒，爱的也无非是酒所带来的生命力。
既为人生的贪恋而饮酒，也为无事挂心头的境界而饮酒，这二者看似相悖，实则是身心的共通。
或许酒道的极致，便像白居易所感慨的那样：
忧喜皆心火, 荣枯是眼尘。
除非一杯酒, 何物更关身?
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