炭疽病是黄瓜、西瓜、甜瓜、辣椒、豇豆等蔬菜水果容易感染的一种病害，其中辣椒、西瓜、甜瓜危害特别严重，尤其进入七、八月份，各地降雨频繁，常出现短时强降雨天气，使得环境湿度较大，高温高湿的天气，炭疽病蔓延迅速，给防治带来很大难度。
今天就以辣椒炭疽病和西瓜炭疽病为例，跟大家介绍一下这类病害如何识别和防治。
辣椒炭疽病
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发病症状
叶片染病多发生在老熟叶片上，产生近圆形的褐色病斑，亦产生轮状排列的黑色小粒点，严重时可引致落叶。茎和果梗染病，出现不规则短条形凹陷的褐色病斑，干燥时表皮易破裂。
果实染病先出现湿润状、褐色椭圆形或不规则形病斑，稍凹陷，斑面出现明显环纹状的橙红色小粒点，后转变为黑色小点，此为病菌的分生孢子盘。天气潮湿时溢出淡粉红色的粒状粘稠状物，此为病菌的分生孢子团。天气干燥时，病部干缩变薄成纸状且易破裂。
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发病条件
病菌发育温度范围为12－33℃，高温高湿有利于此病发生。地势低洼、土质粘重、排水不良、种植过密通透性差、施肥不足或氮肥过多、管理粗放引起表面伤口，或因叶斑病落叶多，果实受烈日暴晒等情况，都易于诱发此病害，都会加重病害的侵染与流行。
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防治
1、加强田间管理。合理密植，配方施肥，避免高温高湿，注意排水，及时清除病叶、病果及残体，辣椒追肥适当增加磷钾肥的使用，
2、药剂可选用10%苯醚甲环唑水分散粒剂或75%戊唑·嘧菌酯水分散粒剂，或42.8%氟菌·肟菌酯悬浮剂（露娜森），或42.4%吡唑醚菌酯·氟唑菌酰胺悬浮剂（健达），或75% 肟菌·戊唑醇水分散粒剂、或30%苯甲·嘧菌酯悬浮剂或560g/L嘧菌·百菌清悬浮剂或75%戊唑·嘧菌酯水分散粒剂。
西瓜炭疽病
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危害症状
西瓜全生育期内均可发生，主要危害叶片，也可危害茎蔓、叶柄和果实。
幼苗受害，子叶边缘出现圆形或半圆形褐色或黑褐色病斑，外围常有黑褐色晕圈，其病斑上常散生黑色小粒点或淡红色黏状物。
▲西瓜幼苗受害，子叶边缘出现病斑
2. 近地面茎部受害，其茎基部变成黑褐色且缢缩变细猝倒。
3. 瓜蔓或叶柄染病，初为水浸状黄褐色长圆形斑点，稍凹陷，后变黑褐色，病斑环绕茎一周后，全株枯死。
▲西瓜炭疽病茎蔓后期症状
4. 叶片受害，初期为水浸状黄色小圆斑，在叶脉上形成，很快扩大为褐色圆形病斑，外晕为淡黄色。病斑红褐色。叶片上病斑多时，往往互相汇合形成不规则形的大斑块，干燥时病斑中部形成穿孔，叶片干枯死亡。
▲西瓜炭疽病叶部初期症状
▲西瓜炭疽病叶部中期症状
▲西瓜炭疽病叶部后期症状
5. 果实上发病时，最初出现暗绿色水浸状小斑点，后扩大成深褐色至紫色、近圆形的病斑。病斑凹陷，上面生有许多小黑点，潮湿时病斑处有粉红色粘物质。老病斑常发生龟裂。
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防治方法
1、与非瓜类作物轮作，施用充分腐熟的有机肥，采用高垄或高畦覆盖栽培。有条件的可应用滴灌、膜下暗灌等节水栽培防病技术。
2、选取抗病能力强的西瓜品种。选用无病种子或进行种子消毒，种子用55℃温水浸种15分钟，或用1/100的福尔马林兑水浸种30分钟，或50%多菌灵1克兑水500毫升浸种60分钟后播种。杀灭附着在种子的菌丝和分生袍子。
3、棚室消毒：定植前温室内用20%百菌清烟剂每2间1小袋（20克），于傍晚均匀分布点燃，密闭温室通风口熏蒸一夜，可杀灭温室内残留的病菌。
4、土壤消毒：定植前结合耕地施肥，用50%多菌灵可湿性粉剂2公斤与干土拌匀后，均匀撒施温室内土壤，旋耕地翻匀后起垄定植。可有效杀灭残留在土壤中的炭疽病菌。
5、发现病株及时拔除，收获后清除病残体。生长期内加强田间管理，适时浇水施肥，避免雨后田间积水，保护地在发病期适当增加通风。合理施用磷、钾肥，适当中耕，提高土壤透气性，增强抗病力；
6、药剂防治：预防可用吡唑代森联、百菌清，发病初期，可选用苯醚甲环唑、戊唑醇、嘧菌酯、咪鲜胺等。
