夏至是二十四节气之一，古时又称“夏节”、“夏至节”，此时太阳垂直照射北回归线，是一年中夜晚最短，白天最长的时刻。民间自古以来有在此时庆祝丰收、祭祀祖先之俗，而且不同的地区有着不一样的饮食习俗，下面和小编一起去看看吧。夏至节气，有钱没钱，这6道传统美食记得吃，寓意健康又顺利，老一辈留下来的传统，一定要知道。
夏至面
民间有“冬至饺子夏至面”的说法，意思是在夏至这一天，人们素有吃面的习俗。因为在夏至到来之前，新麦已经登场，为了喜迎小麦丰收，所以夏至吃面有尝新的意思。此外，很多人会因为炎热的天气而变得没有食欲，而夏至面通常是以冷面和凉面为主，比如麻酱凉面，川味凉面，鸡丝凉面等等。因为这个时候吃些生冷之物可以提升食欲，又不至于因寒凉而损害健康。
豌豆糕
在南京一带吃豌豆糕的食俗。这是因为夏天炎热容易没胃口，让小孩吃豌豆糕可有助于整个夏季不厌食，还能清凉下火，防百病。因为豌豆称作“安豆”，寓意平安，将去皮豌豆凉水浸泡一夜后，打成豌豆泥，再加入黄油一起中小火慢慢炒至成团为止，做出来的豌豆糕很爽口，有种淡淡的豆香，甜甜的很好吃。
馄饨
夏至意味着酷暑时节的到来，所以江南地区夏至日讲究要吃馄饨，说是吃了馄饨，可包夏日不苦夏，包含了祈求平安度夏的良好愿望。而且“馄饨”又与“浑沌”谐音，故在夏至吃了馄饨能使人更聪明。
夏至饼
前面已经提到过夏收完毕，新麦上市，有吃面尝新的习俗，而夏至饼也是其中一个传统美食。它与北方的韭菜盒子相像，主要将艾草捣碎后放入麦粉中拌匀，做成面团擀成圆饼状，放上豆沙馅，对折后用高脚碗的碗口封好饼口做出半圆的形状，最后放在烧热的锅里烤熟。
夏至蛋
民间有句俗语说:“夏至吃了蛋，热天不疰夏。意思就是说，夏季人体消耗大，而吃鸡蛋可以补充营养，预防暑天常见的食欲不振、身倦肢软、消瘦等苦夏症状这样人就特别有劲。所以到了夏至这天，早上人们将鸡蛋煮熟，剥壳后加上红枣煮汤食用，或者将鸡蛋煮熟，用红纸将蛋皮染红，然后放在一个网袋里，给孩子挂在脖子上。
麦粥
江苏无锡的人们在夏至这一天习惯于吃麦粥。夏至日时值新麦登场，用新麦熬好的粥清香宜人，富有嚼劲，既不会加重脾胃负担又能满足对营养的需要，具有健脾养胃、祛湿利尿的作用，能有效缓解人们“苦夏”时的食欲不振。
