本意是草丛茂盛之意，后有聚集、聚拢之意。
在化学中分离提纯的方法中就有萃取。
萃取是利用溶质在不同溶剂中溶解度不同，将溶质提取出来。有聚在一起的意思，所以其目的是用来富集溶质。
在高中课本上，主要是学习的液液萃取。液液萃取所使用的两种溶剂是有要求的。第一，两种溶剂一定要互不相溶！第二，溶质在溶剂中的溶解度相差较大。
这样一来溶质就自动地从一种溶质，溶解到另一种溶质中去了。
所以，乙醇一般不能做液液萃取的萃取剂，因为它与水是互溶的。
液液萃取所采取的操作是分液，所以又叫做萃取分液。实际上，分液出来的溶液还是混合物，只不过浓度比较大而已。如果后续可以直接用于实验或工艺流程，就可以不用再分离了。如果你要获得纯净的溶质，往往最后还需要蒸馏或减压蒸馏，当然，还可能有别的神操作！~
如果你只有100mL萃取剂，你可以将这100mL萃取剂分多次进行萃取，这样一来，可以提高萃取的效率哦。这就是多段式萃取。
除了液液萃取以外，还有其他的萃取方式。
其一，反萃取。一般的萃取是从水溶液中萃取到有机层中，而反萃取是反其道而行之，将溶于有机层的溶质分离到水溶液中。
【解析】CoSO₄由滤液转移到有机相（就是有机层），分离了Li₂SO₄后，再进行反萃取，让CoSO₄再转移到水层中去，实现CoSO₄和Li₂SO₄的分离。
其二，固液萃取。其实，煨中药就是一种固液萃取，可将草药中的有效成分提取到水中。
索氏提取器可以实现多段式反复萃取。在2019年高考题中出现。
本实验使用乙醇作为萃取剂，萃取茶叶末中的咖啡因，是一个典型的固液萃取。
索氏提取器是一个巧妙的装置，利用了一个虹吸管作为桥梁，驱动携带着咖啡因的乙醇，由提取器转移入烧瓶内。然后蒸馏出蒸汽，冷凝回流为单一的乙醇，又将新的咖啡因萃取出来。实现多段式萃取，而且非常节约溶剂。
如今的高考题，改变了以往按部就班的知识性考查。新高考的理念发生了巨大的改变，考试的形式、内容、评价也指向学生的情感、态度、价值观。考查学生学习能力，实践能力、创新能力等更高一级的能力要求。所以无论是在高三备考，还是高一高二新课学习，老师们同学们都要进行深刻地转变。
