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香菇之乡是哪里(八百里伏牛山腹地,中国香菇之乡——河南西峡)

八百里伏牛山腹地,中国香菇之乡——河南西峡

西峡是河南省南阳市下辖县,位于河南省西南部,伏牛山南麓,西与陕西商洛市接壤,北临三门峡市、洛阳市。

西峡地处“三带三线”:豫鄂陕三省交汇带,古华北板块和扬子板块缝合带,八百里伏牛山腹心地带。

西峡境内北部是海拔高、坡度大的中低山地,南部是鹳河谷地,两侧是起伏大的低山丘岭,气候适宜,环境优美,是美丽的山城,旅游资源十分丰富。

5000年前,西峡就有聚居的群落,是中国重阳文化的发源地,是屈原故里。公元前524年至506年曾是许国国都。

西峡处于亚热带向暖湿带过渡地带,属暖温带大陆性季风气候,气候温和,雨量适中,光照充足,西峡境内有林地面积396万亩,森林覆盖率达到76.8%以上,全年平均气温15.2℃,相对湿度69%,是香菇生长的天然适生地。

2008年12月24日,原国家质检总局批准对“西峡香菇”实施地理标志产品保护。

香菇的好处:

1,香菇多糖可提高巨噬细胞的吞噬功能,促进T淋巴细胞的产生,并提高杀伤活性,从而增强人体免疫功能。

2,西峡香菇还对糖尿病、肺结核、传染性肝炎、神经炎等起治疗作用。

3,香菇对过氧化氢有清除作用,对体内的过氧化氢有一定的消除作用,延缓衰老。

4,香菇菌盖含有双链结构的核糖核酸,会产生具有抗作用的干扰素。

5,香菇中含有嘌呤、胆碱、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物质,能起到降血压、降胆固醇、降血脂的作用。

干香菇的挑选

1,菌盖鉴别(厚薄,颜色)

菌盖厚实,菌盖边要向内卷为上品;优质干香菇伞面(朝外)色泽黄褐或黑褐,鲜明亮丽的比较好;伞内(超内与菌腿相连的一面)颜色以淡黄色至乳白色为好。

2,闻香味

抓一把香菇闻一闻,有浓郁的、特有的(原木香)香菇香气者比较好。

3,摸水分

干香菇用手摸,感受其干度。一般含水量以11%~13%为宜,以质干脆而不碎者为好。

4,菌柄鉴别

优质干香菇菌柄短而粗壮,手捏菌柄有坚硬感,放开后菌伞随即膨松如故。

西峡香菇的优点:

1,生态环境:西峡地势高燥、水源洁净、周边环境干净、整洁、无污染。

2,菌棒原料主料:都是用本地特有的资源(大部分地区用棉籽壳及其他秸秆)木屑,木屑直径3毫米至8毫米,鲜木屑含水量40%以下、干木屑含水量13%以下,无霉烂、腐朽、污染,长出来的香菇品质优良。

3,感官特色:西峡香菇朵形圆整,中大叶型,菇质肉厚,鲜菇菌盖浅褐色,花菇白色,花纹自然,肉质脆嫩,口感脆嫩、爽滑;干菇由茶褐色到白褐色,龟裂深而自然,底色淡黄,气味芳香。

4,理化指标:水分≤13.0%,糖分≥40.0%,粗蛋白≥15.0%,粗纤维≤6.0%,灰分≤7.0%。

5,安全要求:产品安全指标必须达到国家对同类产品的相关规定。

西峡香菇产量稳定在4500万袋左右,约占全国总产量的1/10,成为全国十大商品香菇基地县。目前西峡县香菇总产量已突破20万吨,年产值逾20亿元,综合效益突破60亿元。境内双龙镇香菇市场是全国最大的香菇市场,年交易额10亿元,有“ 西峡香菇甲天下”的美誉。

西峡县香菇出口创汇达8.4亿美元,西峡香菇已成为河南“卖全球”的知名农产品。全县有近20万人从事香菇生产和经营,农民人均收入近50%来自于香菇产业。入驻该县的香菇出口企业达62家,产品远销欧盟、日本、韩国、俄罗斯等国家和地区。