现代人生活节奏快，很多人都有肠胃问题，通过食疗能够保护肠胃吃出好身体。猴头菇就是一种养胃美食。它被认为是四大山珍海味之一，含有多糖、氨基酸和多种矿物元素，它对肠胃有特殊的保护效果，能够抑制幽门螺旋杆菌，能够缓解胃溃疡等疾病。猴头菇长得像猴子头一样，很多人不知道怎么是食用。六种简单的家常做法，教你做出美味的猴头菇菜肴。
猴头菇怎么吃
一、猴头菇鸡汤
菌类都自带鲜味，用来炖鸡汤再好不过。猴头菇表面的杂质多，用盐水浸泡一个小时。鸡肉焯水和猴头菇一起炖煮，煮软后放入山药加热到熟透，就可以出锅了。鸡肉鲜美，煮过的狗头菇可以一起吃。
二、猴头菇蒸蛋
猴头菇切成小块口感更佳，打入一个鸡蛋搅拌，加盐调味，放到蒸锅里加热十分钟出炉，撒上葱末、酱油和香油。鸡蛋和猴头菇的香味混合在一起，吃一碗暖胃助消化。
三、猴头菇炒猪肉
猴头菇本身的味道浓郁，炒起来的香味尤其开胃。将猴头菇切成小块泡水，放油先炒香生姜和肉丝，放入沥水的猴头菇翻炒。肉香不会遮盖掉猴头菇的味道，这种做法十分下饭。
四、红烧猴头菇
猴头菇容吸收其他的味道，红烧起来的口感尤其鲜嫩，有点像肉的口感。猴头菇整个进行翻炒，放老抽、耗油和清水煮透，大火收汁盛出，整个猴头菇的口感尤其Q弹，汤水浓郁拌饭也好吃。
五、猴头菇饺子馅
猴头菇的味道独特，加入到馅料里可以添加别样味道。将猴头菇、胡萝卜、木耳、猪肉剁碎搅拌到一起，放盐调味，加入少许食物油搅到上劲包成饺子。
