春天是个吃野菜的季节，薄荷是生活中常见的野菜，也是一种具有甘凉性质的草本植物，还特别容易爆盆，剪下来的薄荷叶不要只会泡水了，用来煎蛋吃，简单又解馋呀！

【食材清单】

鸡蛋2个

薄荷8克

生抽 5ml

油少许

【制作步骤】

1、准备好食材，把薄荷洗干净

2、两个鸡蛋打散，把薄荷叶切碎

3、把薄荷碎和蛋液混合

4、加入5ml生抽，混合均匀

5、平底锅烧热，刷一层油

6、倒入混合好的蛋液

7、两面煎至金黄即可

简单又好吃

营养又清爽

【小贴士】

如果没有平底小锅，炒碎也是可以的