蓬莱现在的海蛎子正是超级肥的时候，这么冷的天也阻止不了小编去购买的欲望，而且海蛎子不光好吃，对人体也是有巨大益处的。
看完功效吃起来更香！海蛎子，学名牡蛎。功效通俗的语言来说，牡蛎主要有如下七种功效。
1、强肝解毒提高肝功能，恢复疲劳，增强体力。在牡蛎中所含有的牛磺酸可以促进胆汁分泌，排除堆积在肝脏中的中性脂肪，提高肝脏的解毒作用。
2、提高性功能牡蛎体内含有大量制造精子所不可缺少的精氨酸、与微量元素亚铅。精氨酸是制造精子的主要成分，亚铅促进荷尔蒙的分泌。
3、淤血净化难于流动的血液在中医中被称为淤血，是万病的根源。牡蛎的牛磺酸对于因淤血而产生的动脉硬化，和随之引发的狭心症、心肌梗塞、脑梗塞都有很好的预防作用。
4、恢复疲劳在牡蛎中含有的氨基酸可以提高肝脏的机能、抑制乳酸的积蓄，帮助加快疲劳的恢复与体力的增进。另外，牡蛎中的牛磺酸与肝糖元不仅可以帮助肉体上疲劳的恢复同时对精神上疲劳的恢复也是十分有效的。
5、滋容养颜牡蛎因为含有铁与铜，对于女性特有的铁缺乏性贫血的治疗是最相当有效的。牡蛎含有大量、大多数人体内都缺乏的亚铅。因此食用牡蛎可以防止皮肤干燥，促进皮肤的新陈代谢，分解皮下黑色素，产生白里透红的娇嫩皮肤。因为可以促进激素的形成与分泌，因此对生理不调、不妊症、更年期障碍等也有很好的疗效。
6、提高免疫牡蛎被称作‘海里的牛奶’，富含十分优良的蛋白质，肝糖元、维生素与矿物质、含有十八种以上的氨基酸。食用牡蛎，可提高免疫力，抑制细胞的老化，还可以促进新陈代谢。
7、促进新陈代谢手脚时常感到冻冷，特别是冬天，即使进了被窝里，手脚也很难暖和起来，这时就连睡觉也睡不好。牡蛎中含有的氨基酸，亚铅等矿物质和维生素，会使血液的循环得到改善，女性的大敌，冷血症与低血压也会得到改善。
怎么样，就这功效~先吃一斤再说别的吧！
炸蛎黄
A.新鲜的海蛎肉洗净后，沥干水分放入容器里，加少许盐、料酒腌制片刻。 B.鸡蛋打散、生粉、面包糠放碟子里备用，将海蛎肉逐个裹上生粉，然后在鸡蛋液里蘸一下，再滚上一层面包糠。 C.锅内注油，烧至八成热时投入海蛎肉略炸，捞出控净油，待油温升至九成热时下锅复炸，呈金黄色时捞出控净油装盘即可。
烤牡蛎
A.将牡蛎的肉和壳分开，壳用旧牙刷刷净泥沙。 B.将牡蛎轻柔的抓洗干净后用料酒、胡椒粉腌制10分钟。 C.烤盘包好锡纸，将牡蛎连同壳一起放上；烤箱200预热5分钟后放入烤箱下层上下火烤5分钟。 D.将酱料汁内倒入植物油搅拌均匀。 E.牡蛎烤至5分钟后，蚝汁逐渐渗出，将烤盘取出，淋上调好的酱料汁，继续烤制7分钟。
酥炸牡蛎腐皮卷
A.新鲜牡蛎从壳中拨出，用盐水洗干净，在热水里烫熟，另取4个整虾烫熟去壳。 B.韭黄切段，锅里加一些油快速炒熟，静置冷却。 C.将鱿鱼，虾剁碎，加入盐，唐辛粉和胡椒，朝一个方向搅拌均匀。 D.将拌匀的馅儿分成4等份儿，放在摊开的腐皮上，铺上备好的韭黄、牡蛎、整虾，折叠包起来，沾取蛋汁包紧。 E.取一个大碗，混合面衣的材料，将腐皮卷迅速的沾满面衣后，入热油锅炸至金黄色。 F.芦笋在盐水中烫熟，铺在盘底。摆上切两段的腐皮卷，中式酱汁材料混匀，浇上。
鲜蘑牡蛎豆腐汤
A.牡蛎肉冲洗干净，备用；南豆腐洗净，切成方块；蘑菇去蒂洗净，撕成小朵备用。 B.锅中倒入橄榄油烧至五成热，下姜丝炒香，放入蘑菇翻炒几下，倒入适量清水煮沸。 C.加入牡蛎肉用大火煮5分钟，下豆腐块续煮约5分钟，加盐调味，撒上葱末即可。
萝卜丝海蛎水饺
A.将萝卜擦成丝，焯水断生，去掉萝卜的青味，焯水后将萝卜丝捞到提前备好的冷水中。B.萝卜丝攒成球将水挤干，放在案板上剁碎后放入大盆中，加入洗净的海蛎肉 C.将葱和香菜切碎加入，加适量的盐、香油、姜末，将馅料用手拌匀，包成饺子。 D.锅中水加一勺盐，烧开后，将包好的饺子下入，煮开后点入凉水，两点两开，待饺子变大，飘在水上即可盛出食用。
蛋煎海蛎子
A.海蛎肉加入少许盐反复抓洗，再用清水冲洗干净，海蛎肉捞出后，沥干水分。香菜洗净切成小段（也可以用小白菜代替香菜）。 B.把淀粉糊中的所有原料混合搅匀，搅成粘稠且可以流动的糊状，水量一点点加，防止面糊过稀。 C.煎锅烧热，倒入3大勺油，油温热后倒入海蛎肉，煎至快熟时倒入淀粉糊，撒入香菜段，加入鸡蛋，煎至两面熟透，盛出，装盘。 D.把辣酱倒入锅中，放入白糖和水，再加入海鲜酱油煮滚，用适量水淀粉勾芡，煮至酱汁粘稠。 E.然后把煮好的酱汁浇在牡蛎煎蛋上即可。
海蛎肉炒鸡蛋
A.把海蛎子冲洗干净，用小刀撬开。取出海蛎肉，放入碗中，加入葱末。 B.将鸡蛋打在海蛎肉碗中，加入浓缩鸡汁，搅拌均匀。 C.锅中加入油，烧热。将蛋液慢慢倒入，蛋液凝固后搅拌均匀，煸炒至蛋液全部凝固即可。
十全牡蛎锅
A.用盐水吧牡蛎洗干净，控干多余的水，豆腐和菜切成合适的大小，粉丝备用。 B.把汤头放入锅中煮开 ，然后加入所有的材料，还可加入其他喜欢的海鲜、蔬菜，稍微煮一下即可。 C.剩下的汤汁可放入米饭或面条，再加入新鲜的鸡蛋和葱，做成茶饭或是汤面。
