吃过椰子味的奶冻、芒果味的奶冻,但咖啡味的奶冻你吃过吗?
味道真的很惊艳,咖啡香气浓郁,但一点都不苦。平常不爱咖啡的人,也能瞬间爱上。
咖啡豆 23克
牛奶 200克
冰水 适量
吉利丁 1片
糖 25克
鲜奶油 140克
1,盒子里放入23克咖啡豆、200克牛奶,盖上盖子冰箱冷藏两天。
这个过程是咖啡奶冻好吃的关键哦,因为浸泡两天之后,香气才会特别浓郁、迷人。
2,用冰水泡软1片吉利丁。
吉利丁又称明胶或鱼胶,广泛用于慕斯蛋糕、果冻的制作。主要起稳定结构的作用。
一般买烘焙原料的店有卖,有些大型的农贸市场里卖添加剂调味品的店铺也有。但是要找这类的店比较困难,最好在网上购买,这样比较方便。
3,锅里倒入过滤出咖啡豆的牛奶,
4,然后加入25克糖,搅拌均匀,等沸腾后关火。
5,倒入140克鲜牛奶、放入软化好的吉利丁,搅拌均匀。
6,过滤一下,倒入密封的瓶子里冷藏一晚,即可享受美味。
做法是不是超级简单?厨房小白也能零失败,色泽洁白,爽滑Q弹咖啡香味中带着浓浓奶香。
不仅美味,还有提神醒脑的作用,专治你的夏打盹!