火锅，身为中国的传统美食，已经是冬天不可或缺的美食，把肉或者蔬菜放到烧热的汤汁中，烫熟了就夹出来吃掉，边烫边吃十分热闹。
火锅的起源可以追溯到我国的汉朝，而到了北宋，街边的小酒馆里终于配备上了火锅这道菜，也正是从这时候开始，火锅开始平民化。
那么，如果穿越到宋朝，我们吃火锅能吃到哪些好吃的呢？
九宫格火锅
大家涮火锅用的食材，无非包含两大类：肉类和蔬菜。那我们先来看下，在宋朝可以吃到哪些肉类呢？
首当其冲就是羊肉，羊肉在宋朝是一种常见的肉类食品，上至朝廷下至平民百姓都十分爱吃羊肉，据记载，宋神宗时期皇宫每年可以吃掉43万斤羊肉。当然，如果你喜欢吃牛肉的话就要注意了，作为农耕时代的主要生产工具之一，私自屠宰牛是犯法的，冒着被杀头的风险吃牛肉，这主意实在不划算。
鱼头火锅
除了羊肉和牛肉，另一个可以吃到的美味肉类就是鱼肉。宋朝时鱼的种类繁多，包括草鱼、江团、青鱼、鲈鱼等，而且价格也十分亲民，我们从蔡京带儿子买鱼就能看出来。1110年，在去杭州的路上，蔡京用30文铜钱买了20条鱼，折算下来，一条鱼1.5文钱，相当划算。
当然，鸡、鸭在此时已经成为家家户户必养的家禽，逢年过节都是餐桌上必备的食物，在路边的小酒馆里，已经可以买到煎鸭子等美食。
鸳鸯锅
接下来我们来看下蔬菜的部分，现代餐桌上的一些蔬菜已经可以吃到了，比如山药、竹笋、萝卜、芹菜、芥菜等，而下单率比较高的土豆是吃不到的，土豆直到地理大发现后才传入中国。玉米、甘蓝、西葫芦、生菜等都是吃不到的，这些蔬菜传到中国的时间，也要明朝之后了。
如果你在吃火锅的时候想配一些酒，那穿越到宋朝的你要失望了。在宋朝，没有白酒和啤酒，只有度数不高的米酒，无法让人一醉方休。
如果能穿越，你会选择穿越去哪里呢？
