6月步入，预示着炎热的夏季即将到来，很多人在这种炎热的夏季里都会变得没有食欲，甚至更不想下厨做菜，这都是季节转变带来的影响。但是我们可以选择做一些凉拌菜，操作起来不仅简单，还很有营养。今天小编就给大家介绍一道夏季的最佳凉拌美食——麻酱素什锦，鲜美可口，非常适合在炎炎夏日中食用，大家也不用担心食用之后会不会变肥胖，麻酱素什锦里面全都是素菜，没有肉类，您们可以大胆放心的食用。
麻酱素什锦是什么地方的菜
麻酱素什锦是一道比较出名的特色佳肴，属于鲁菜系。在山东那边很多人对这道菜都非常喜欢，并且赞不绝口，影响力还是比较大的。
麻酱素什锦的做法：
1.准备材料：白菜，白萝卜，黄瓜，木耳，海带，青萝卜，红萝卜，莴笋，生菜，辣椒，蒜，香菜，生抽，味精，芝麻酱，油，芝麻，醋，盐，白糖。（你们可以选择自己喜欢的蔬菜搭配）
2.将上面的蔬菜用清水洗干净，然后切成那种细小一点丝状，用清水浸泡一段时间。
3.把浸泡好的蔬菜捞出，沥干水分。
4.海带、木耳、莴笋用热水烫一下，捞出沥干水分。
5.盘中倒入点芝麻酱，加入适量的清水搅拌均匀，随后放入油，盐，味精，醋，生抽，醋，白糖等配料搅拌均匀。
6.最后加入那些丝状的蔬菜放入调制好的配料中，慢慢搅拌均匀，在表面撒上一点芝麻。
7.放入冰箱冷冻半个小时就可以拿出来食用了，酥脆爽口，味道鲜美。
