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生番茄有毒是真的吗(这种样子的西红柿千万别吃,小心中毒)

西红柿营养丰富、美味多汁,是我们餐桌上最常见的果蔬之一,不过在这里要特别提醒大家,这样的西红柿千万别吃,不仅伤身、还可能致癌!下面就给大家说一说,大家在生活中要注意,这样才能真正健康的吃西红柿。

长黑斑的西红柿

冬天气温低,很多人发现,买回家的西红柿放几天就会长出黑斑。就算把西红柿放入冰箱冷藏,还是不可避免的出现黑色斑点。西红柿的黑斑部位,千万别吃!

西红柿上的黑斑其实是一种真菌,叫交链孢菌。这种真菌会产生的毒素——交链孢毒素,而这种毒素存在致癌风险。而且这种毒素,在高温油炸的情况下,都很难被破坏消除。所以,如果家里的西红柿出现了黑斑,一定不要吃。

如果出现黑斑的部位比较小,可以把黑斑部位挖出,在黑斑真菌部位2cm之外,可检测到的毒素极少,食用相对安全。如果黑斑部位较大,建议大家就不要继续食用,否则吃坏身体就得不偿失

发芽的西红柿

西红柿也会发芽?你一定不敢相信,但是真有其事了!

虽然西红柿发芽的情况比较罕见,可是它并非是由于激素、植物病变等原因造成的。其实,只是因为西红柿内部有种子,在适宜的温度和湿度条件下,它就会长出“豆芽”状的嫩芽。

这种发芽的西红柿不存在安全风险,只不过营养品质会下降,口感也会受到影响,如果你不小心误食了,也不用太担心,它是没有毒性的。

未成熟的西红柿

未成熟的西红柿中含有生物碱甙(龙葵碱),会在胃酸的作用下分解释放毒素,这种毒素在高温作用下也无法消除。

所以,未熟的青西红柿吃了常感到不适,轻则口腔感到苦涩、恶心呕吐、胃部灼痛,严重的时候还会出现中毒现象。

如何挑选西红柿

一、看颜色

自然成熟的西红柿,表皮的红色中透有白沙点,果蒂部分微微偏绿色。而有些被化学物质催熟西红柿,整个果实都是红色。

被催熟的西红柿中龙葵碱未完全消失,依然有食用风险。因此,大家在购买西红柿时,一点要仔细查看西红柿的表皮和果蒂部位。

二、看外观

选择表皮完好无损、色泽红润,没有黑斑、青斑的西红柿。尤其需注意,不要购买半青半红的西红柿。

三、看形状

选择外形圆润、形状均匀的西红柿。市场上有些西红柿外观有棱有角、形状奇怪,这类西红柿有可能是注入了激素,被催熟的番茄。

四、捏一捏

成熟度高的西红柿,皮薄且有弹性,捏起来柔软结实,不起皱、不松散。西红柿的新鲜程度,捏捏表皮你就知道。

五、看内部

自然成熟的西红柿切开,内部籽是黄色的,果肉饱满均匀,没有太大的空隙。而被激素催熟的西红柿,籽的颜色是黄中带点青绿,并能明显的看到果肉和果皮之间,有个空隙。

介绍了哪些西红柿是不能够食用的,并且给大家介绍了挑选西红柿的正确方法,大家都知道西红柿是具有非常好的功效的,结合本文的介绍,相信大家能够更好的食用西红柿,最后,祝愿大家都能够健康生活每一天!