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粽子叶需要泡多久才能包粽子(端午包粽子,最忌用干粽叶包,粽子叶需要泡多久才能包粽子)

导语:端午包粽子,最忌用干粽叶包,教你一招,包粽快,容易煮熟又好吃。

每年端午节一到,我最害怕的就是包粽子了,但是作为家庭“煮妇”,上有老下有小的,即便心里很抗拒包粽子,但是也得包来应应节。为啥我那么害怕包粽子?其实很大一个原因就是:包粽子工序太多了,要煮叶子、洗叶子、包粽子,还得煮上5-6小时。关键是麻烦,耗时又长,所以每次最讨厌自己动手包粽子了。

小时候在农村,粽叶用的都是野生的树叶,可现在在城市,很多人没有新鲜叶子就只能买干叶子来包粽子了。可是不知道大家有没有发现,其实用干叶子包粽子,不但使得包出来的粽子不香,而且还难煮熟。如果有得选择,还是尽可能选择新鲜的叶子来包,那样粽子的香味才能更突出。

用干叶包粽子,除了少了植物自带的那种清香味外,包之前也得先把干叶子煮开,煮开后还得洗干净,包好后还得煮上半天才能吃,这么操作相当麻烦。对于懒人来说,经过多次的试验,我终于发现了包粽子最快捷的方式。

我时常在想,一般大部分人都是把粽子包好再放锅里煮。也正因为包裹的糯米和馅料成一团、一块,而且还是严实的粽子,所以得花上几小时才能煮熟煮透。我想如果先把糯米煮好,再用新鲜的叶子包,那样既能带出香味,又能省时省力,这样操作不是更好吗?

包粽子,最忌用干叶包,接下来教你一招,包粽特快,1小时即可完成,省时省力又好吃,太实用了!

食谱:包粽子

包粽子的详细制作步骤:

1,一般来说,粽子的馅料根据自己爱吃的来准备,我喜欢吃鸡肉、香菇、干贝、咸鸭蛋馅料的,所以我首先准备的是鸡肉。选择鸡腿,肉质肥厚又多肉,用来包粽子最适合了。

2,切开鸡腿肉,把鸡腿骨取出,接着顺手把鸡肉切成小块。

3,把所有切好的鸡肉放入碗中,接着加入适量的食盐、淀粉、酱油、蚝油、鸡精、五香粉,再加入少许花生油,用筷子搅拌均匀,腌制10分钟。

4,把香菇提前泡发开,洗干净后挤干水分,把香菇切成小块备用。起锅倒油,放入鸡肉和香菇煸炒出香味,炒至金黄、出汁的状态即可。

5,把新鲜的菏泽放进开水中烫熟,烫软后把多余的叶子剪掉。洗干净后平铺在干净的桌面。

6,提前把糯米放进电饭锅,按上煮饭键,就像平常煮饭那样把糯米煮熟即可。然后把糯米饭团放进荷叶中,接着加入香菇鸡肉,再放入一个咸鸭蛋黄。

7,用荷叶把糯米和馅料包好,接着上锅隔水蒸10-15分钟即可大功告成。


端午包粽子,如果嫌弃传统的包粽子方法太麻烦,大家可以试试以上我跟大家分享的包粽子技巧,包粽快,易煮易熟,关键还有一股清香味。用这种方式包出来的粽子,只需要1小时就搞定了,像平常那样包,从煮叶——洗叶——包粽子——煮粽子,最少也得花上半天时间,还是这招快速吧?不知道还有没有更快更好的包粽子方式呢?