丰水梨是我国有名的出口产品之一，在山东半岛和河北的种植都较多，9月下旬成熟，果实大，重200-400g，果梗长，表面较鸭梨粗糙，外边颜色白中带黄。有点斑点，果肉白色，肉质细脆，汁多核小，味道浓甜。
丰水梨的食用价值
丰水梨药用能治风热、润肺、凉心、消痰、降火、解毒。丰水梨确有润肺清燥、止咳化痰、养血生肌的作用。丰水梨对急性气管炎和上呼吸道感染的患者出现的咽喉干、痒、痛。丰水梨又有降低血压和养阴清热的效果，所以高血压、肝炎、肝硬化病人常吃梨有好处。
丰水梨还可以这样食用
冰糖蒸梨
功效：清火、润肺
主料：丰水梨500克、冰糖适量
做法：1、丰水梨两个，洗净，去皮，切去顶部当做盖子，再借助小刀和勺子挖除中间的核；
2、把冰糖放入中间，盖上盖子，把处理好的梨放入深碗在蒸锅隔水蒸1.5-2小时，让梨完全软化就可以了。觉得挖空梨核麻烦，可以把梨洗净后去皮去子，切成大块，放入碗中，加入冰糖，再入蒸锅蒸软就可以了。
