过年期间有着很多的讲究和禁忌，这些讲究和禁忌之所以能够流传下来，成为中国人过年“年味”的重要组成部分，主要还是这些讲究和禁忌蕴含了人们对于新年开启后的美好愿望，毕竟谁都想新的一年里能够远离贫穷和一切不好，而日子过得红火顺利发大财。
正月初五这天是过年期间比较重要的一个节日，因为这天按照传统说法是“喜迎财神”和“驱赶穷神”的日子，所以在这一天大家会举行很多的仪式，来驱赶穷神和迎接财神，毕竟发家致富和日子越过越好是每个人的愿望。
初五“迎财神”按照北方人的传统习俗，这天是要包饺子来吃的，因为饺子形如元宝，正好有着招财进宝的寓意。不过初五的饺子跟其它时节吃得饺子还是有所不同的，按照传统说法有“3大习俗和2大禁忌”，寓意就是迎财送穷，所以在初五这天包饺子和吃饺子时一定要牢记。
一，剁馅要使劲，一定要剁出响声
初五也叫“破五节”，这天人们要驱除“五穷”，也就是“邪、怪、灾、病、贫”，这“五穷”都是人们特别讨厌的，自然谁也不愿沾惹上，而初五是传说中“穷神”下凡的时候，因此人们为了驱赶和远离它，要进行放鞭炮、大扫除和包饺子等一系列活动来使其不敢靠前。
初五包饺子把饺子馅剁的山响，就是为了手持菜刀，弄出响声把“穷神”吓跑，而菜刀又有着“财到”的寓意，所以初五剁饺子馅不仅要弄出响声，最好也不要买现成绞好的肉馅，一定要用菜刀把肉和馅一起来剁上几刀。
每年我家里初五包饺子剁馅，老妈都会招呼全家老小一起过来，每个人最少剁上五刀，寓意把“五穷”都剁跑，还有“剁小人”的寓意。
二，初五的饺子挤完以后记得捏
大家平时包饺子都是用虎口一挤即可，但是初五这天包饺子不能光挤，还要在包好的饺子边上捏上一捏，最好是把饺子捏出个锐角来。
包饺子捏边当然不是为了好看，而是为了使劲捏捏“捏住小人嘴”，而且饺子是元宝形的，也寓意招财进宝，在初五捏饺子时把饺子边捏上锐角，主要是“穷神”和“小人”不敢染指，这样才能保证家里的财物不流失。
三，初五的饺子肚要鼓
迎接财神的日子里，人们自然都希望腰包鼓鼓，这个时候包饺子一定要多放馅，用虎口把饺子挤出个大鼓肚来，这样也寓意家人在新的一年里能够“腰包鼓鼓”。
要想饺子鼓肚，还要记得煮饺子时的“三点水”，也就是饺子开锅三次，往里面添加三次凉水。因为开盖煮皮，盖盖煮馅，饺子开锅后点入凉水，可以让饺子皮应为热胀冷缩的原因，不至于煮烂，激发皮的韧劲变得鼓肚易于成熟。
一，吃饺子时不要乱说话
初五的饺子是“迎财神”和“赶穷神”的饺子，因此这天吃饺子不能说：“破、坏、穷等不吉利的话”。
初五吃饺子时也不能用筷子插，也不要用嘴去吹，因为这天的饺子是“迎财神”的饺子，把饺子插破或用嘴吹，都有“破财”和“散财”的不好寓意。
二，吃饺子时不能数个数
中国有句老话叫“好汉不挣有数钱”，初五的饺子寓意就是元宝和钱，这饺子是不能数个数的。
数饺子还有一层含义就是有舍不得的意思，初五是“送穷”的日子，这天吃饺子和煮饺子数个数，说明穷的舍不得吃，这样会招惹到贫穷的，所以初五吃饺子和包饺子千万不能数个数。
初五作为迎财神和送穷的节日，主要是寄托着人们对新一年的美好祈盼，过了初五春节小长假也即将结束，人们也要踏入新一年的工作和生活中去。大家都想着新的一年能够多挣钱而远离贫穷和一切不好，所以初五吃饺子的“3大习俗和2大禁忌”讲究一点，这样也让年味更足一些，也为我们新的一年讨个好彩头。
