夏天来了，西瓜作为一种清暑的佳品，受到很多朋友的喜爱。但可惜的是，大部分的人都只吃红色的瓜瓤，却把具有很高食用价值和药用价值的瓜皮丢弃了。西瓜皮实际上是一种中药——西瓜翠衣。将瓜洗净，用刨刀将表皮青色含有蜡质的青皮层刨下，晒干，即为西瓜翠衣(或称西瓜青)。其性味甘凉，具有清暑解热，止渴，利小便的功效，可治疗暑热烦渴、水肿、口舌生疮、中暑和秋冬因气候干燥引起的咽喉干痛、烦咳不止等疾病。西瓜皮不仅可以做菜、泡茶，还能作美容面膜。下面介绍几种西瓜皮的妙用。
一、凉拌西瓜皮丝
选用厚皮的西瓜，将西瓜皮刮去表皮，削净瓜瓤，斜刀切成片，再改刀成丝。将瓜皮丝放在碗中，加盐拌匀，腌制半天左右，要吃的时候取出，用手挤掉腌出的水，加醋，香油，一点点糖，要好看的话再切一个西红柿在里面，拌匀即可食用，非常爽口。
二、素炒西瓜皮
西瓜刮去表皮，削净瓜瓤，斜刀切薄片；香菇，洗净切片；黑木耳泡发撕开；再准备些水淀粉、蒜末、姜末、盐、味精、油。将油烧6-7成热，下蒜、姜末炒香，下香菇片和木耳同炒几下。后下西瓜皮炒至瓜皮开始变软。烧开后调味，加水淀粉钩薄芡出锅即可。
三、西瓜翠衣茶
将西瓜皮洗净，切成0.5cm宽的细丝，放置阳光底下晒两天。晒干的西瓜皮，可以放在密封罐里，放置阴凉处保存。泡茶时，取适量晒好的西瓜皮用开水冲泡即可。或者可以把切好的瓜皮放在锅中，加适量水，大火滚开后，小火煮十几分钟，盛入杯中，晾凉后，加入适量蜂蜜即可。
四、西瓜皮面膜
西瓜皮可以美容祛斑，西瓜汁可当美容爽肤水使用，更可以做天然的晒后修复产品。把吃完的西瓜，完全去掉红色瓤，取白色部分切成薄片(尽量薄一点，1mm左右最佳)，太薄量不够，太厚么又不贴皮肤容易掉下来。将切好的瓜皮敷在脸上，尤其是有痘痘和痘疤的地方，第二天一般就可以看到痘痘大的明显小了，小的明显平了，痘印也会淡下去很多。
文/康复中心 陈婷婷
北京小汤山医院
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