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怎么开椰青 教你轻松巧开椰青,一点都不费力

“椰子浑身都是宝,好吃不好开。今天把我开椰子的窍门分享给大家。”

食材明细

主料

  • 椰子1个

工具

  • 锋利菜刀1把
  • 吸管1根
  • 甜味口味
  • 其他工艺
  • 十分钟耗时
  • 简单难度

巧开椰青的做法步骤

  • 1 挑选椰子:

一晃:有响声为老,无响声椰子嫩。若喜吃椰子肉,则应选手感较重,摇起来较沉的椰子。

二看:尾部三星(像奔驰标志)白色的算是嫩的,棕色是老的。

三拈:拿几个挑好的对比下重量,一般重的为嫩。我喜欢选介于两者之间的,成熟度好,汁水又多又甜,还有椰肉。

  • 2 青椰一个。

  • 3 将椰子目测均分成三份。为了让大家看清楚,我画了线。

  • 4 取一把锋利的刀,从椰子顶部1/3处(画线)用力斜着(刀背左斜)往下砍,转圈砍一周。

  • 5 砍完一周后,用刀掰一下,顶部就能掉下。

  • 6 继续把覆盖在顶部的椰棕砍去,不需要用刚才那么大的劲儿了。椰子的顶部有个“丫”字,每边中间都有一个眼,直到顶部出现三个眼。

  • 7 一共有三个眼,两个按着是实心的,有一个按着是软的,用刀尖轻轻扎一下就开了。

  • 8 洞口钻大一点,看到椰肉挺厚。如果要倒出椰汁可以把旁边的一个眼,用尖锐工具敲开。这样有进气孔,更容易倒出椰汁。

  • 9 图省事就插上吸管开喝吧。

  • 10 砍下的椰棕去掉外皮可以与花土混合,种植绿萝很不错哦。