喜欢每天待在厨房里的北方人，每天都会分享简单易做的家常饭菜。
今天给大家分享一个简单易做的，懒人版早餐鸡蛋饼，全程手不粘面，筋道好吃，凉了也不硬，1分钟就出锅。
步骤1：首先准备4个鸡蛋，把鸡蛋打散，再准备100克面粉。
步骤2：把搅散的鸡蛋液倒入面粉中，用筷子把搅拌面粉和鸡蛋液，搅拌成图中浓稠的面糊。
步骤3：再分次加入适量的清水，一边加清水一边搅拌，搅拌成比我们喝的酸奶稀点的面糊状就可以了，再切点葱花放在面糊中。
步骤4：平底锅开小火预热，刷一层食用油，舀两勺面糊倒在平底锅中，把平底锅拿起转动一下，把面糊转动成一个小饼，盖上盖子烙一分钟。
步骤5：表面烙至定型，翻烙另一面，勤翻烙两次，鸡蛋饼就可以出锅了。
步骤6：这样做的鸡蛋饼柔软筋道，凉了也不硬，老人孩子都喜欢。
