银耳和大多数菌类作物一样，通过菌丝纽结成型，不断分化，最终在腐木上生长出我们肉眼可见的子实体，但是不是所有银耳都是长在树上的，除了在树上长的银耳，还有一种是袋料银耳，即用袋子装入培养银耳的基料（土壤），然后把银耳种进去，这样的银耳更容易管理，长得也更为美观，不会大小不一，差距太大。
龙威有机银耳
今天我们要说的就是袋料银耳，因为银耳很娇嫩，现在袋料培养银耳的技术已经很成熟了，市面上很多银耳都是袋料银耳，相比起野生的椴木银耳，袋料银耳物美价廉。普通的带料银耳一般的培养基料是棉籽壳，棉籽壳是有微毒的，所以种植出的银耳不会是有机银耳。
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还有一种银耳是有机本草银耳，比如龙威家的有机银耳花，采用种植基料选用选用全身是宝的莲子，莲房，莲壳，莲须等作为种植基料的，长大后的银耳是吸取基料种的莲的精华，有机生长，这样的银耳吃起来会更让人放心。
