菜刀是一种非常常见的厨房工具，很多朋友家里都会有一把，但是有一些朋友家里不止一把。其实咱们在日常生活中应该要最少准备两把刀，一把刀用来切肉，一把刀用来熟食，熟食和生肉要分开，才会有利于我们的健康。菜刀如果用的时间长了，它就会变得特别钝，就是切一些非常容易切的食材也不容易切开，就比如说生姜，切完生姜之后，它表面就会凹凸不平，有一些毛刺看起来非常不好看。
那如果咱们平常生活中菜刀用钝了，该怎么办呢？今天就来跟大家分享一个快速将刀变得锋利的方法，学会这个方法之后，无论刀变得多钝，只需要经过简简单单的操作，那么它就会重新变得特别锋利，首先，咱们先将需要磨的刀取出来，然后再取出一个盘子或者是碗，但这个碗和盘子一定要是陶瓷的。
大家都知道陶瓷盘子或者陶瓷碗底部都有一圈突出的地方，这一圈非常硬，可以起到充分摩擦的作用。咱们先将碗或盘扣过来，然后在它底部加上适量的清水。接下来再将家里的洗洁精取出来，将洗洁精抹在刀的正反两面，涂抹均匀之后咱们就可以开始磨刀了，在磨刀的时候也要注意以下2点。
第一要推，第二要划-推-划。这样我们来来回回地给它推上一分钟左右，一面就差不多已经磨好了，咱们将刀反过来将另一面也按照这样的方法摩擦一下。反面同样要磨上一分钟，一分钟之后咱们就可以将刀放在清水中充分清洗干净，然后再试一下刀究竟有多锋利了。
磨完刀之后可以取出一块生姜来再切一下，通过这样的方法磨完了刀，就可以很轻松地将生姜切成非常薄的片，而且表面也没有毛刺，看着就非常漂亮。刀磨快了，用起来也特别顺手，做出来的美食也会更加好看，更加美味。学会了这个方法之后就再也不用担心刀会变钝，又没有地方磨了。
咱们平常用的菜刀，一般都是钢刀，千万不要用磨刀石去磨它，因为用磨刀石磨这样的钢刀的话，在刀身上就会留下很难看的划痕，而且这些划痕里面很容易藏污纳垢。用磨刀石磨的话很容易就能将菜刀给废掉了，如果学会了这个磨刀的小方法，那么就不会出现上面提到的这种情况，只会让刀变得越来越锋利。
古人云，工欲善其事，必先利其器，要想做出非常美味的美食，那么菜刀就必须得锋利且顺手，如果菜刀比较钝，那么切出来的蔬菜，以及肉类不仅不好看，而且烹饪出来之后味道也会不一样。今天跟大家分享的这个磨刀的小方法就可以充分解决这个问题，让变钝的刀重新变得锋利。以上就是今天要跟大家分享的磨刀的小技巧，你学会了吗？
