海鲜很多人都喜欢吃，鲍鱼便是其中一种。
想起多年前有个闽北的同学说以为鲍鱼就是一种鱼类，没想到还带壳，带壳就带壳，还一面是壳一面是肉肉
一般鲍鱼从菜市场新鲜买回直接煮了，但如果卖多了，怎样保存才能让肉质保持新鲜口感呢？
今天和大家浅聊一下
1.鲍鱼买回后趁新鲜，先用刷子（干净的牙刷也可以）刷洗干净，鲜活的鲍鱼即使用刷子刷洗，可以看到整个肉质饱满而且有弹性。
2.起锅烧水，水开后，放入洗净的鲍鱼，五分钟后关火捞起。（这时鲍鱼还未全熟，不可入口，如果要马上掰着吃，请等完全煮开后，再煮十分钟）
3.捞起盛盘放凉
4.待凉后放入平铺保鲜袋中，放速冻层保存。
用这种方法保存的鲍鱼待下次取出煮或炒，它的肉质口感最接近鲜活时的鲍鱼。这不是道听途说或者从网上搜来的方法，是本人多年尝试的结论。
5.煮时取掉内脏
加入瘦肉、羊肚菌、枸杞、红枣、胡萝卜
是一道可以快速补充人体所需的营养汤品。
