大家好，这里是壹号美食公馆，今天笔者为您分享一款不用糯米做出来的粽子——西米粽子。相信对于今天这款美食而言，笔者敢打赌，估计7成以上的人没有吃过，5成以上的朋友应该是第一次见过，毕竟在常态粽子的制造说法中，糯米是一味必不可少的原料，而笔者今天却用西米代替，相信做出来的美味你一定是会好奇吧！
其实今天这款美食应该也算是误打误撞的一次小尝试，本来孩子的早餐种类就没有那么多，天天吃些牛奶，面包，豆浆，油条，他有时也会感觉没新意。索性最近周边的邻居都开始吃粽子了（本月25号是端午节，但如果糯米多吃的话会导致小孩儿难以消化，随后笔者就灵机一动，准备用家中的西米替换糯米做一款新奇的粽子给孩子吃，只要在配比上面添加一定的粗粮，相信做出来的美味一定是老少皆宜的早餐之选。如果您对这款美食也有一点点兴趣的话，不妨耐心的看完笔者接下来的详细烹饪解说吧，还望喜欢。
【准备原料】：新鲜的粽叶60片，西米400克，紫薯和红薯各3个，白糖30克。
【食材处理】：首先我们把粽叶买回来之后放在清水中适当泡一下，防止老化；紫薯和红薯分别切片切成小丁备用。
第一步：准备两个大碗，把紫薯丁和红薯丁分开装好，在红薯丁的碗中加入220克西米，在紫薯丁的碗中加入180克的西米，然后分别在两个碗中加入15克白砂糖，用勺子均匀搅拌一分钟备用。
第二步：随后按照正常的包粽子的手法，把粽叶卷成一个漏斗状，把准备好的紫薯馅料和红薯馅料分别装好，包成常态的粽子。如果您对包粽子的手法不是很熟悉的话，也可以在网上适当搜集一些裹制的视频，相信只要操作几次之后，您就能熟能生巧了。
第三步：最后我们可以把红薯粽子和紫薯粽子用粽叶条分类系好备用；然后锅中准备400ml的冷水，把粽子放入锅中，开中火慢煮40分钟，然后关火焖15分钟即可食用。
其实对于今天这款美食来说，因为想要西米在煮制的最后保持晶莹剔透的质感，焖煮的环节是必不可少的。当然了，你也可以采用煮15分钟，焖10分钟，来回这个步骤两次，做出来的成品口感也是非常不错的。
相信对于今天这款美食而言，应该属于人人都想尝试一下的早餐美味。如果您对于这款美食也有一点点兴趣的话，也可以蘸一些蜂蜜吃，相信一定会别有一番风味。如果您对今天这款美食也非常喜欢的话，不妨自己在家动手尝试一下吧。
