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海参怎么选 海参的挑选技巧,怎样才能选到好的海参呢

海参的挑选技巧,挑选海参要多方面进行考量,首先要看海参的外观,其次就是看海参的泡发效果了。好的海参外观皮质清晰,颜色自然;好的海参发泡效果肉质劲道,吃起来很有弹性。


晓芹海参


那我们要买什么样的海参呢?

一、海参一定要选择干燥的,不干燥的海参特别容易变质,含有大量水分的价格会比实际高了很多;

二、要选颜色自然的海参,有的海参通体黑色,海参不仅开口处是黑色的,里边漏出的海参筋都是黑色的;还有的海参表面都有白色的粉末,以上这两种都不是好海参。

三、购买海参不要一昧地追求价格,要和泡发率结合来比较。一斤好的淡干海参是可以泡发出来10斤以上的海参,而劣质淡干海参泡发后重量不超过5斤,还极易出现破碎,无法食用。