1.失血。慢性失血是缺铁性贫血最多见、最重要的原因。消化道出血如溃疡病、癌、钩虫病、食道静脉曲张出血、痔出血、服用水杨酸盐后发生胃窦炎以及其他可引起慢性出血的疾病，妇女月经过多和溶血性贫血伴含铁血黄素尿或血红蛋白尿等，均可引起缺铁性贫血。
2.铁的需要量增加而摄人不足。在生长快速的婴幼儿、儿童、月经过多、妊娠期或哺乳期的妇女，铁的需要量增多，如果饮食中摄取铁不足则可致缺铁性贫血。婴幼儿生长发育快，铁的需要量增加，尤其是早产儿，婴儿3~4个月以后，来自母体的铁已用尽，而以乳类为主的饮食中含铁量极少，不能满足其生长需要。
3.铁的吸收不良。胃酸缺乏、腹泻、急慢性感染等胃肠功能不良可导致铁的吸收障碍而发生缺铁性贫血。素食者尤其要注意铁和锌的缺乏，因为这些矿物质很难在肉类以外的食物中获得，铁和锌在其他食物中的含量较少，虽然全麦食物含有大量的铁，但这些铁几乎不能进人血液，肉类是人体摄人铁的最佳食物来源。
缺铁性贫血怎么补
1、滋阴补血，红豆花生大枣粥
材料：大米、花生、红豆各50克，红枣15克，红糖10克。
做法：入锅煮之前要先把材料分时间浸泡好，红豆用水泡两个小时，花生泡四个小时，大米泡30分钟，红枣去核洗净待用；锅中加水煮沸后再加入大米，烧开后再放入之前浸泡过的红豆和花生及红枣，最后用小火慢熬成粥，加入红糖就可以吃了。
红豆含有丰富的铁质，具有补血和促进血液循环等功效，是贫血人群补血的理想食物。我们都知道猪肝也是很好的补血食品，但是有很大一部分患有贫血的人是不敢吃猪肝的，这个时候他们就可以用红豆来代替猪肝，吃红豆来补血。而且听说在古代女人生育过后，会喝红豆汤来补血，效果极佳。
2、预防缺铁性贫血，猪肝菠菜粥
材料：新鲜的猪肝50克，大米100克、菠菜30克、调味料根据个人口味自己适量。
做法：猪肝洗干净，切成片，然后在锅里烧开水焯水后，捞出沥干水分。大米洗干净浸泡30分钟，再把菠菜切段，放着待用。锅中加入清水，开大火烧开，加入大米用大火煮开再转小火慢炖。等粥快熬成的时候再加入猪肝一起煮，最后再放入菠菜和调味料，搅拌均匀就可以吃了。
菠菜中含有大量的β胡萝卜素和铁，也是维生素B6、叶酸、铁和钾的极佳来源。其中丰富的铁对缺铁性贫血有改善作用，能令人面色红润，光彩照人，是补血养颜的佳品。还有菠菜中还含有许多微量的营养物质，能够使血糖保持稳定。总之如果你是缺铁性贫血，可以多吃一些菠菜，好吃还便宜。
3、改善贫血症状，
材料：桂圆肉20克、红枣15克、糯米100克、红糖或是冰糖适量。
做法：糯米先用水浸泡一个小时，红枣去核，撕小块和桂圆放一起，待用。锅中加入清水烧开放入红枣和桂圆肉烧开煮沸再接着加入糯米，用小火慢炖，煮熟之后再加入红糖，就可以吃了。味道很OK的，夏天吃很清爽，冬天吃可以很暖和。红枣加桂圆可补血补气，对于身体虚弱、贫血的人群来讲是有很好的补血功效的。而且做法非常简单，一个人就可以自己煮来吃了，一点也不麻烦。如果条件允许的话，早晚各喝上一次这个粥，坚持一段时间，可以早补气，晚安神，效果十分显著。
