这个饭，偷懒的时候可以做了填填肚子，厨房小白也能轻松搞定，你会发现：原来炒饭这么简单。番茄蛋炒饭需要用到的材料有：剩米饭一碗，鸡蛋2个，中等大小番茄一个，小葱一根；调味的有：少许盐，喜欢鸡精的少少加点就好。最好是用隔夜饭，一般我头天晚饭就会多蒸一些，方便第二天用。
先将番茄洗净对剖，蒂那里切（挖）掉不要，再切小块；米饭用鸡蛋黄抓匀，争取每粒米饭都包裹上蛋液（当然，我做不到），蛋白单独用碗装起来，后面就会看到它的用处了；小葱去根洗净切葱花。
锅里热油，少少的就好，下切好的番茄块，炒软，出红油，接着盛起，备用。
锅里继续放油，比平时炒菜的油量少一些，倒入拌好鸡蛋黄的米饭，炒散，炒干，争取粒粒分明。
最后倒入炒好的番茄，翻炒均匀，加点盐，喜欢鸡精少少的加点即可。葱花可以在关火后撒进去炒匀，我为了好看，撒在饭上的。
用碗盛出就开动吧！蛋白划散后，被我煮了紫菜汤，加了点猪油，一点虾皮，放点盐，鸡精，撒点葱花，配炒饭再合适不过了，也不会浪费。
我没文化，不会形容，只会说：吼吼次......
反正，喜欢的亲，就试试吧~！以上。
