我家这俩宝贝比较喜欢外面卖的卤鸡胗，这次我买了点生的鸡胗，在家给孩子们爆炒了一下，没想到宝贝们还挺爱吃，一会儿的工夫就吃了个精光。
原料
洋葱一个
蒜薹适量
鸡胗适量
辅料
盐适量
葱、姜适量
制作过程
1,先将鸡胗和菜洗净
2,鸡胗切成薄片
3,蒜薹、切段、洋葱切条
4,切除葱姜丝
5,热锅凉油
6,下葱姜爆香
7,接着加入切好的鸡胗
8,翻炒至鸡胗变白，盛盘备用
9,继续热锅凉油
10,下入蒜薹、洋葱急火快炒
11,翻炒至就成熟
12,加入炒好的鸡胗，加盐翻炒均匀
13,好吃的洋葱炒鸡胗就做好了
烹饪技巧
可以先把蒜薹先拿水焯一下，往水中加点盐，再来两滴食用油，这样焯出来的蒜薹颜色翠绿，还好熟。炒菜时一定要急火快炒，这样可以最大限度的减少营养的流失。
适宜人群
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餐次分类
推荐理由
鸡胗就是鸡的胃，富含蛋白质、脂肪、碳水化合物还含有维生素A、维生素E、B 族维生素、钙、磷、钾等矿物质韧中带脆，口感好，还有消食导滞，帮助消化的作用，因此，宝贝可以适量吃一些。
