这几天朋友家养的鹅开始下蛋了，还是第一次见这么大的蛋，看着有点恐惧，送了我家十多颗，自己家养的吃起来就是香。
我家每天离不开鸡蛋，可是给了这么多鹅蛋一时想不出怎么吃。据说鹅蛋营养价值特别高，含蛋白质比鸡蛋高出三倍，鹅蛋的热量高达196千卡。而孕妇吃了还能去除胎毒，吃鹅蛋还能减肥，鹅蛋营养既然这么好为什么卖的很少呢？
据观察，很多养殖户选择养鸡养鸭，而不会养鹅，是因为养鹅的成本太高，一只鹅吃的饲料是鸡鸭的四倍，而且产蛋率还不高。其次，吃鹅肉一般在南方地区比较多，在北方是很少见的，市场上的需求量没那么大，因此养鹅的风险也比较大，于是为了减少养殖风险，养殖户也不选择来养。
今天分享鹅蛋一个好吃做法，吃白煮蛋虽然原汁原味，但总觉得缺点什么，如果加点调料味道会不会更好，其实蒜蓉搭配鹅蛋的吃法是最好的味道，蒜蓉和蛋白融合在一起来，咬一口Q弹的口感，令人回味无穷，个人感觉比吃肉还香，鲜香可口，不管是来碗米饭或是白米粥，都是最佳的享受。
鹅蛋熟后用凉水拔凉，皮好剥而且蛋白光亮有弹性，这样做的鹅蛋简单而且还好吃，吃多也不会腻，没有脂肪也不用担心长肉。
主要材料：鹅蛋3颗，大蒜5瓣，蒸鱼豉油2勺，白糖一小勺，盐少许，辣椒一个，芝麻一勺。
【详细做法】：
第一步：首先我们把3个大鸭蛋放在清水里用小毛刷清洗干净，控干水分，再准备一头大蒜去皮。
第二步：把洗干净的鹅蛋放在蒸锅上，水开蒸15分钟，不要蒸的太久，蒸的太老吃起来就不香了。
第三步：把蒸熟的鹅蛋放在凉水盆里拔5分钟，捞出敲碎，把鹅蛋皮去掉放盘子里备用。再把大蒜切成蒜末装小碗里备用。
第四步：准备一根风筝线，没有用鱼线也可以，把线的一头固定住，把鹅蛋从中间割成两半，取一半再从中间割开，最后对半割开，用线割的鹅蛋要比刀切的好看又省事。
第五步：把所有的鹅蛋全部用线肋成这样的三角形状装盘子里，像这样就可以了。
第六步：锅里放入两勺食用油，把切好的蒜末放进锅里，小火满满炒出蒜香味，再把芝麻也放进去用铲子滑几下，关火盛出放进小碗里。
第七步：炒香的蒜蓉放在碗里，加入两勺蒸鱼豉油，加入一小勺白糖，少许盐，再放入一勺炸好的辣椒香油，搅拌均匀即可。
第八步：把调好的蒜蓉淋在鹅蛋上面，再撒一点葱花点缀，哇，太香了，这样做的鹅蛋超级好吃，比吃肉还香。吃面条、馒头、米饭都可以当配菜，能当主食也能当菜。
鹅蛋最好不要与鸡蛋同吃，因为鹅蛋和鸡蛋营养价值都很高，两种蛋单独食用营养都对人体有好处。但在一起同吃，容易伤元气，对身体不利。
