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杨桃怎么算熟了 清甜杨桃怎么挑,这些方法要记牢

 

杨桃,别名五敛子,阳桃,洋桃,三廉子。杨桃是酢浆草科植物杨桃的果实。分布我国东南部及云南。果皮呈蜡质,光滑鲜艳,果肉黄亮,细致脆嫩,爽甜多汁。杨桃含有多种招牌营养素,并含有大量的挥发性成分,带有一股清香。在茶余酒后吃几片杨桃,会感到口爽神怡,另有一番风味。

 

 

 

 

外观:以棱片肉较肥厚的杨桃口感较佳,如果杨桃外观完整,没有奇形怪状,每个棱片大小都很均匀,一般质量比较好。

 

 

 

 

颜色:杨桃没有后熟作用,挑选时就要挑成熟度适当的杨桃,绿中带黄的杨桃代表熟度刚好,太黄表示过熟,表皮有黑色斑点、太绿则成熟度不足。

 

 

 

 

看棱边:杨桃外形有棱有角,挑选时不要选有外伤的,包括撞伤痕迹,棱边青绿、鼓起、富光泽且有透明感觉的杨桃质量比较好,汁液较多。

 

 

 

 

杨桃大多是去棱边,洗净后连皮吃,不过由于杨桃的果心很细小,韧性很大,不易消化,最好是去掉果心后再吃,且不要冰镇或加冰饮食。

 

 

 

 

另外,中医认为,杨桃性稍寒,多吃容易出现腹泻等情况,有碍食欲,影响消化吸收。

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果稜有蜷曲的杨桃肉较薄、水分少且较甜度低。 建议: 选择五角稜边饱满、厚实的杨桃,代表果肉水分充足。

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杨桃一般有五个棱,先将棱角切下来,再将剩下的杨桃切成平均大小的杨桃条,就可以上桌了。

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杨桃脆弱不耐贮运,果贩大多会贩售熟度较低的杨桃,降低耗损率,故在选购时务必注意熟度。