1.香蕉醋
作用;减肥
材料：香蕉一根、红糖100克、米醋200克。
製作方法 :將一根大香蕉去皮后切成若干段放入耐热的瓶子里,並且在耐热的瓶子內放入红糖,之后倒入米醋,放入微波炉中强度加热30到40秒,让红糖融化,放凉即可食用.
功效：口味一级棒，减肥效果显著。可以使你从根本上转变成易瘦体质，在消除便秘的同时还可以使皮肤湿润有弹性！
2、葡萄醋
作用：杀菌
材料：香醋適量、大葡萄一串、蜂蜜適量。
製作方法：葡萄洗乾净去皮去子后榨汁，將过滤后的果汁倒入杯中，加入香醋、蜂蜜调匀。
功效：能够减少肠內不良细菌的数量，帮助有益细菌繁殖，消除皮肤色斑。
3、草莓醋
作用：解乏
材料：穀物醋1000克、熟透的草莓1000克、冰糖50克。
製作方法：將草莓充分洗乾净和冰糖依次置入广口瓶中，然后缓缓地註入穀物醋。密封置於阴凉处一周即可。
功效：可以改善便秘，对慢性疲劳、缓解肩膀酸痛有很好的疗效。对於抑制青春痘、面皰、雀斑的生长也有很好的帮助。
4、番茄醋
作用：美体
材料：红透的番茄1000克（不要选择太大的）清醋1500毫升、冰糖少许（约20克，也可以选择不加）玻璃罐一个（选择乾净、乾燥的）
製作方法：番茄洗乾净后擦乾表面水分，切开后放入玻璃罐中，加入清醋、冰糖，在罐口平舖一张塑料纸密封一周即可。
功效：丰富的va、vc、矿物质、叶酸，虽未经煮熟，但经浸泡清醋后，茄红素一样可以发挥效果，抗氧化，帮助消化、高纤美容，还可以抑制癌细胞。
5、苹果醋
作用：保健
材料：糯米醋300克、苹果300克、蜂蜜60克
製作方法：將苹果洗净削皮后，切块放入广口瓶內並將醋和蜂蜜加入摇匀。密封置於阴凉处，一周后即可开封。取汁一勺加3倍凉开水即可饮用。
功效：可以消除便秘、抑制黑斑、还可以促进新陈代谢、解烦闷、去疲劳，长期饮用可以令你的身体状態一级棒。
6、獼猴桃醋
作用：塑身
材料：陈醋300克、獼猴桃一个、冰糖100克。
製作方法；將獼猴桃去皮，取果肉后，和陈醋、冰糖一起放入玻璃罐中密封，一周和待冰糖熔化后即可饮用。
功效：富含va、vc及纤维质的獼猴桃醋，能有效促进人体的新陈代谢，並能防止吃肉后的消化不良，营养过剩而导致的发胖！
7.迷迭香醋
材料：迷迭香600g、陈年醋1200cc
做法：1、新鲜的迷迭香叶洗净，晾乾水分。
2、將迷迭香与陈年醋装入玻璃罐，陈年醋要完全盖住迷迭香以防发霉，密封。
3、密封2个月即可饮用。
食用：以冷、温开水稀释8倍，饭后饮用。同时，迷迭香醋也可做油醋拌在生菜沙拉食用，增添美食的风味。
功效：迷迭香醋能帮助调理女性忧鬱情绪和头痛、胃腹胀痛、消化不良，並可降低胆固醇，杀菌、抗氧化。
泡澡：把50cc迷迭香醋倒入温热的浴缸水中，泡澡15分钟，有助振作精神，神情气爽，杀菌且维护皮肤健康。
8.黑枣醋
材料：黑枣1000g、陈年醋2000cc
做法：1、黑枣不用清洗，只要拣去杂质即可。
2、黑枣加陈年醋放进玻璃罐中，密封。
3、存入4个月后即可饮用。
食用：也可以將黑枣醋与新鲜的葡萄汁调和，加入適量的开水稀释饮用。
功效：这道饮品甘甜好喝，滋润心肺，生津止渴，抗老化，可带动气血循环，减少心血管的淤塞，建议睡前饮用最適合，补血又瘦身。
9.柠檬醋
材料：柠檬500克、冰糖500克、陈年红醋或高粱白醋一瓶、陶瓷缸或广口玻璃罐一只。
作法：
1）將柠檬洗净后放置阴凉处晾乾；
2）依水果形態大小，切片或切块泡製使用；
3）將果片及陈醋放入瓶內，再把冰糖放入瓶內，浸泡过程中稍微搅拌一下，促使冰糖溶化；
4）材料全部加入瓶內后，密封放置阴凉处。
食用方法：
浸泡约30天后，將柠檬全部捞起，以免时间久了有苦味。然后再等15-30天，至冰糖完全溶解后，即可取出饮用。取出浸泡汁液，加水调至適合口味或调入適量蜂蜜饮用口味更佳。
柠檬醋能防止牙齦红肿出血，还可减少黑斑、雀斑的发生，並有部分美白的效果。饭后喝一小杯柠檬醋可以使人元气大增、精神焕发，也更美丽窈窕。但是柠檬与醋的酸度都很高，空腹喝太多会伤胃，尝试时不可不小心。
10、苏打醋
製作方法：糯米醋60克，冰汽水300克，如果口味需要还可以加入蜂蜜少许。在糯米醋中加入蜂蜜少许。在糯米醋中加入汽水，然后倒入蜂蜜，现衝现饮。
健康功效：苏打醋不但非常好喝，並且有清热解渴，瘦身去脂，补充维生素的作用。它可以有效地调节体內酸硷值，增强身体活力，防止身体老化。
11、玫瑰醋
製作方法：白醋一瓶，玫瑰花20朵—30朵。將上述材料混合后放在玻璃瓶內，盖紧盖子放置七天左右就可以了。醋可以加水直接喝，也可以和蜂蜜混合之后喝，口感酸酸甜甜的很不错。
健康功效：气味清香，是帮助新陈代谢，调节生理机能，缓解生理不顺等不適现象，更有养顏美容的神奇效果，让你轻鬆拥有粉嫩好气色。
12、果冻醋
製作方法：將50克果冻粉和若干冰糖中加入250毫升水，以小火煮溶，边煮边缓缓调匀。將糯米醋徐徐加入拌匀，然后倒入盛有葡萄和椰果果肉的模具中待冷却凝结，冰镇后即可食用。
健康功效：饮用果冻醋能够有效促进血液循环、消除疲劳、增强体力。酸甜的口味更能够帮你开胃助消化。
13、菊花醋
製作方法：菊花50克，米醋1000克，冰糖300克。一层菊花一层冰糖放在密封的玻璃瓶中，將米醋倒入，七天后可饮用。
健康功效：具有养肝明目，去火清肝的作用；对於消炎去湿、解除头痛昏眩、降低胆固醇与消脂减肥也有非常明显的功效。
14、酸奶醋
製作方法：糯米醋、酸奶、蜂蜜若干，数量按自己口味確定。在酸奶中缓缓倒入糯米醋，一边倒一边搅拌。在和醋混合调成稠糊状时，加入蜂蜜调至自己喜爱的甜度即可。
健康功效：酸奶富含牛奶中的蛋白质和钙质，有助於骨骼成长。加入糯米醋后，会进一步利於骨骼吸收钙质。
15、樱桃醋
製作方法：米醋、樱桃混合泡一周，每日早晚饮用20毫升。
健康功效：对长期使用电脑的人有保护视力的作用。樱桃里含有丰富的维生素a和铁，有助视力的恢復和补充大脑血液。维生素a含量比苹果、葡萄等高出4—5倍；铁含量也比苹果等水果高出很多，对血红素的提高有很大的帮助。
16.凤梨醋：
材料：凤梨500克、砂糖500克、糙米醋350克
做法：1、凤梨清洗后风乾。
2、凤梨切小块状，放入瓶中，加入砂糖，倒入糙米醋，轻敲瓶底去气泡即可封盖
3、浸泡约1个月即可稀释饮用。
17.百香果醋：
材料：百香果600克、砂糖350克、糙米醋400克
做法：1、百香果清洗后风乾。
2、百香果剖开取果肉，放入瓶中，加入砂糖，倒入糙米醋，轻敲瓶底去气泡即可封盖。
3、浸泡约1个月即可稀释饮用。
18.梅醋：
材料：梅子600克、砂糖400克、糙米醋400克
做法：1、梅子清洗后风乾。
2、梅子放入瓶中，加入砂糖，倒入糙米醋，轻敲瓶底去气泡即可封盖。
19.橄欖醋：
材料：橄欖600克、砂糖450克、糙米醋350克
做法：1、橄欖清洗后风乾。
2、橄欖切小块状，放入瓶中，加入砂糖，倒入糙米醋，轻敲瓶底去气泡即可封盖。
20.酸梅醋
材料：穀物醋1000克、梅子1000克、冰糖1000克。
做法：
1.將梅子充分洗净后，用布一颗颗擦乾；按先梅子后冰糖的顺序置入广口瓶中，
2.缓缓地註入穀物醋。密封置於阴凉处一个月后，便可以饮用。梅子也可以做成醃梅食用。
功效：起到减肥瘦身、调和酸性体质的作用，坚持饮用可以加速新陈代谢，有效地將体內的毒素排出。帮助消化，改善便秘，预防老化
酵素食品与醋產品如何区別?
酵素与醋同样都是以蔬果加入微生物及糖去做发酵，通常醋的发酵时间较短，约1~6个月时间，而品质优良的酵素食品则最少发酵400天以上，才能发酵出最符合人体所需的各类有益物质；酵素食品除了蔬果材料种类较丰富外，其作为发酵使用的微生物种类较醋来的丰富，因此微生物发酵產生的有益物质比醋更多，另外酵素食品主要微生物菌种为乳酸菌、醋酸菌与酵母菌群，风味也与单纯醋酸菌之醋有所不同，口感上较不像醋那样呛味刺鼻难入喉。
