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正确清洗葡萄的方法,跟着果农学习,洗得干净,放心吃

洗葡萄,跟着果农学习,洗得干净,放心吃

秋季是葡萄成熟的季节,最近一段时间,满大街都是卖葡萄的,一个个圆滚滚的,很饱满,而且味道也很甜,老人和孩子都爱吃。

葡萄的营养价值很多,含有很多抗氧化剂,有美容养颜、抗老防衰的作用,爱美的女性朋友建议多吃点。吃葡萄时,一定要带皮吃,大量的花青素都在葡萄皮上,如果把果皮吐了,就损失了很多营养。

想要吃葡萄不吐葡萄皮,就一定要把葡萄洗干净。葡萄含有很高的糖分,容易招虫子,所以葡萄皮上除了有灰尘、杂质,还有看不见的细菌、虫卵等脏东西。

很多人洗葡萄,都是用清水随便冲一冲就行了,这是不对的,会把这些脏东西吃到肚子里去,可能会造成肚子疼、拉肚子的情况。

葡萄应该怎么洗?切记不要随便用水冲了,今天我就和大家说说洗葡萄的正确方法,为了自己和家人的健康,一定要注意学。有人在洗葡萄时会加盐,或是加面粉,认为食盐可以杀菌,面粉可以吸附脏东西,听着很有道理,其实并不管用,根本洗不干净。

下面我就和大家说说老果农的方法,只要用2样,就能把葡萄洗干净,脏东西全跑光。

【洗葡萄的方法】

1、买一串新鲜的葡萄,可以尝一下,看看葡萄甜不甜再买,应该怎么尝呢?葡萄是从下面(尖端)开始熟的,所以品尝时要尝最上面的,如果比较甜,就说明整串葡萄都很甜。

2、用剪刀把葡萄一个个都剪下来,放入盆中,不要直接用手揪下来,这样果肉就会露出来,容易被污染。

3、向盆子里加入适量清水,再放入一勺小苏打、一勺淀粉,用手搅拌2分钟,然后浸泡5分钟,捞出用清水冲洗干净。

4、再把葡萄放入盆中,加入适量清水,再放入一勺淀粉,继续浸泡5分钟,最后捞出冲洗干净,沥干水分即可,葡萄就洗干净了。

【技巧总结】

洗葡萄为什么要用小苏打、淀粉?

小苏打溶于水,水会变成弱碱性,有很好的去污作用,能轻松去除葡萄表面的灰尘、杂质、虫卵等脏东西。而淀粉的颗粒很小,有很好的吸附性,能把洗掉的这些脏东西都洗到水底,让葡萄更干净。

要注意2点,一个是葡萄要剪下来,不要直接揪下来,洗的时候会被污染,就等于白洗了。另一个是洗干净的葡萄要尽快吃完,不要在空气中放太长时间,不然会滋生细菌。

除了直接食用,葡萄还可以制作成果酱,抹在馒头、面包片上,都非常美味,下面分享做法。

【葡萄果酱】

准备新鲜巨峰葡萄、冰糖、清水、柠檬。

1、用上面的方法把葡萄洗干净,沥干水分,去除葡萄皮、葡萄籽,葡萄果肉放在碗中备用。

2、锅里倒入清水,加入葡萄皮、葡萄籽,开小火煮一会儿,当葡萄皮颜色变浅,水变成紫色后捞出皮和籽,倒入葡萄果肉,加入冰糖。

3、继续用小火煮,不停地用勺子搅拌,防止粘锅,当锅里的葡萄汁变得很浓稠,像果酱后就关火,柠檬挤出一些柠檬汁倒入锅中,用铲子搅拌均匀。

4、准备一个玻璃瓶,用开水烫一烫消毒,晾干后把果酱装进去,盖紧盖子后晾凉,放进冰箱里冷藏即可,随吃随取。